百合，属百合科多年生草本植物的鳞茎。食用部分是由许多鳞片抱合而成的鳞茎，是一种良好的保健食品。

中医认为，百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功效，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸和肺痨久咳等症。

百合除含蛋白质、糖类、维生素、钙、磷和铁外，特别是含有秋水仙胺等类似的植物碱，能抑制癌细胞增生。临床上对白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌和宫颈癌等，均有明显疗效。

患者的亲身体会

2012年12月，笔者应邀在云南昆明做肿瘤饮食讲座，现场座无虚席。会后我与患者进行交流。有一位患者紧握住我的手，连声说感谢！这位患者说是慕名前来听讲座的。她是位上颌窦癌患者，42岁，张姓，来的时候一直戴着口罩。张女士告诉我，2012年6月发现患病，手术后进行放疗，共放疗6次。她告诉我，她的床位医生曾经很纳闷地问她：为什么他负责的床位上，其他患者放疗后，多数患者出现明显的舌头两侧发黑、面部灰暗、唾液量骤减、口干厉害和皮肤干燥等放疗后副反应；而张女士状态却这么好呢？

张女士感激地对我说：鈥溗锢鲜Γ湛挤帕频氖焙颍乙埠苣咽埽罄蠢瞎蛄恕渡税趺闯浴芬皇椋ê卧Ｃ窠淌谥魃螅锢龊毂嘀橹薪樯芰撕芏喙赜诎┲⒅瘟频氖沉品剑罄次揖鸵恢庇媚橹薪樯艿亩杂Φ氖沉品剑ㄆ渲校饕褪前俸希Ч乇鸷茫∷裕衷谇榭龊芎茫词狗帕埔裁挥斜鹑四茄庾镡︹

她取下口罩后我发现，患者因为手术，右侧上颌部位有手术瘢痕，但患者面色滋润有光泽，气色很好。她高兴地对身旁的患者说：鈥溛液苄以耍疾『螅芄患笆钡玫搅丝蒲У闹傅迹ü澄锔纳屏酥⒆矗蝗唬业那榭隹隙ㄒ埠茉悖≌馊梦叶灾瘟瓢┲⒂辛四蟮男判模♀

张女士的话让我既欣慰又感慨。临床因采纳我们推荐的食疗方而获益的患者很多。所以说，防范及抗击癌症领域鈥準澄锞褪橇家┾潱『侠淼囊呈侵匾囊搅剖侄危「纳埔秤攵孕缘刈鲂┑髡Ｓ兄谙矶嗉膊》⑸敕⒄沟囊患，以及治疗带来的各种副反应，纠治其可能的不良趋势。

各色保健食谱  

百合常见的保健食谱很多，如鈥湴俸涎├娓鈥濃湴俸狭衡濃湴俸虾煸嫣棱濃湴俸现矶翘棱濃湴俸弦ú桠澋龋季哂性銮刻逯剩种瓢┫赴ぁ⒒航獠∏榈鹊男в谩Ｒ虼耍俸鲜遣妥郎系姆腊┛拱┘哑贰

百合滋阴润燥功效极佳，尤其适合于放疗后出现口干心烦、津液匮乏、干咳痰少等症者。如用鲜百合煮汤饮用，或者用百合同粳米煮粥，适量加入糖或蜂蜜，常服之有润肺生津之功效，并且有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗的副反应。

百合有宁心安神之功。如用百合、生地各20克，煎汤服用，对癌症患者因思虑过多所致的心情烦躁、夜寐不安、精神恍惚、食欲不振等具有良效。

再者，用适量鲜百合与白糖共捣烂，敷在患处，对皮肤癌的破溃出血、渗水者也有一定的治疗作用。