羊肉五行属火，味苦、甘，性大热，无毒。能够温补脾胃，补中益气，壮阳益肾，补血温经。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃呕吐、身体瘦弱、畏寒怕冷等症，或肾阳虚出现腰膝酸软、腹部冷痛、阳痿等症，或产后血虚宫寒，身体虚弱、腹部冷痛等。

中医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖脾胃的佳品，是一种优良的温补强壮剂。

中国有句话，叫做“挂羊头，卖狗肉”，用来比喻以次充好的不良行为。从中可以看出，羊肉是比狗肉更为高级的食品。

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉的肉质细嫩，容易消化，并且是高蛋白、低脂肪、含磷脂多，比猪肉和牛肉的脂肪含量要少，胆固醇含量也少，是冬季防寒温补的美味之一。主要适宜于体虚胃寒者食用。每餐适宜用量约50克。

凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳嗽吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压病、急性肠炎或其他感染性疾病、各种皮肤病、出血类疾病不宜食用；流行性传染病、外感病邪，素体有热者禁止食用；孕妇吃羊肉，容易滋生内热导致胎动不安。

羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，容易使人气滞壅满，而引发疾病；吃羊肉不可加醋，否则容易伤心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。忌铜器。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。

吃羊肉不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化。

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病证都有很大裨益，可作为食疗佳品经常食用。

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