上图来自http://liststrivia.com/wp-content/uploads/2014/07/Swiss-Cheese.jpg

科研案例研究:奶酪上的洞

今年瑞士科学研究者发现了决定奶酪上的洞大小的因素。

我觉得好奇的是，谁会资助他们去研究这个问题？

资助者：奶酪公司

消费者认为瑞士奶酪上的洞大小最好在介于樱桃和核桃之间。意大利人喜欢购买的奶酪拥有核桃大小的洞眼。而售卖切片奶酪的商店进货时喜欢选择洞洞小而密的奶酪。于是奶酪公司发现奶酪洞会决定销售量。于是出资请科学家来研究奶酪洞的成因。

发现问题：

接了活的瑞士生物科学家发现，生产奶酪的农场周围常常有大量干草垛。因干草垛的粉尘混入奶酪块可能会形成了微生物产生气体聚集的晶种（seed或者nuclei）。

设计实验：

于是科学家们将干草垛粉尘按不同的浓度混入瑞士奶酪，于是他们发现这样可以控制奶酪洞眼的大小和数量，并且以药理学家最爱的剂量效应曲线（dose-dependent manner）生成。

推广实验结果：

于是科学家同时也回答了另一个问题，为什么这些年瑞士奶酪中的洞眼越来越少越来越小，原来是空气越来越洁净了。小水獭很想知道，在国内雾霾越来越严重情况下，是不是奶酪、酸奶越来越不好做了？

研究之后：

瑞士科学家发论文。奶酪公司可开发生产线自由制造特定洞眼的奶酪了。Steve Mirsky在科学美国人上写了篇专栏。小水獭看到后在此发了篇博文。O(∩_∩)O哈哈~