中医养生讲究顺应时节，春天就要吃春天的时令菜。下面3种春季时令蔬菜，美味又营养。

1.春笋

虽然说竹笋什么时候都有，但是春笋的味道更好，吃春笋可以达到清热化痰、利水道的效果，而且因为春笋当中含有的水分以及植物蛋白都比较多，吃春笋可以有效帮助消化，还可以改善便秘，而且春笋味道比较鲜美，不管是哪种做法都可以。

2.菠菜

菠菜是春天的蔬菜，可以达到滋阴润燥的效果，而且在春天重点补肝，不仅可以改善因肝阴不足导致的高血压以及糖尿病、贫血，此外在菠菜当中还含有蛋白质、维生素C以及多种矿物质，此外，菠菜还含有大量的纤维素，可以有效促进肠道蠕动。

3.黑木耳

黑木耳可谓是人体的清道夫，其中含有的胶质可以将留在消化系统的灰尘排出身体之外，此外还可以清理胃肠，而且黑木耳的营养是非常丰富的，含有丰富的铁元素，此外还含有蛋白质、维生素以及粗纤维，对人体有极大益处。