孤独是最好的倾听者和伴随者。耐得住孤独，才守得住繁华。

每个人在社会中都扮演着不同的角色，是矛盾的统一体，多面，善变。只有在独处时，才能够真真切切感受到自己的存在；而每个人也都是孤独的，唯有自己才会读懂自己的内心。

孤独者有孤独者的消遣方式，有时会背起行囊，独自旅行，自由自在地疯一疯；有时会奔跑在清晨被尾气和雾霾熏陶过的路上,充满了信心和力量；有时喜欢在列车上，望着车窗外遍野的桃花、空空的旷野，不言不语，没有躁动，没有失落，只有淡淡的平和和释然......

而在某一个时刻，就注定的爱上了喝咖啡。

不管此时手中端起的是什么，其实更爱的，只是那种独处的气氛。倾听着宁静舒缓的音乐，在安静的时空里，做一次休整，让自己的内心再次充满活力和睿智。

孤独是一种境界，让人丰富、包容、深刻、坦然、内敛、高贵。

饮下一杯孤独，江山暮，一笑寂寥空万古。

也许，有一种不孤独是孤独，有一种孤独是不孤独。

 咖啡从选材、烘焙、冲煮、品尝都极尽讲究。

 咖啡豆从味觉上分为 酸味、苦味 、 甜味 、 中性味、香醇味。生咖啡豆只有在炒熟了之后，经过内部成分的转化，才能真心具有浓郁的咖啡香味儿。即将咖啡豆在高温下烘焙，创造出咖啡独特的色泽（近似琥珀色，看烘焙程度要求而定）、风味与芳香。优质的煎焙能将生咖啡豆具有的香味、酸味、苦味成分巧妙地表现出来。烘烤得越黑，品质越低，较深的烘烤意味着将会损失咖啡豆的大部分风味。

 咖啡分为混合咖啡和单品咖啡（蓝山）。混合咖啡是将不同产地或不同焙炒程度的咖啡混合在一起，以形成特别的风味及口感，我们通常喝的卡布、拿铁之类，巴拉巴拉一长串的那些个都属于这种。蓝山咖啡（单品）产于牙买加，加勒比海环保之中的蓝山，是咖啡中之极品，产量极少（据说咖啡店里90%以上的蓝山都非真品），也极其昂贵，口味香醇浓郁，带甘，无苦味，有适度完美的酸味。我有在某机场尝试着喝过，60元一小杯，一口饮尽那种，唯一的印象是极酸极苦，难以下咽。这次体验的价值在于，正儿八经懂得了啥是正儿八经的花钱买罪受。 

 咖啡起先是采用泡煮法，就跟泡茶一样，把咖啡末放在杯子里，加入热水泡或者煮，让它冷却同时咖啡末沉底即可饮用。现在在国内咖啡店常见的是浪漫典雅的浓缩咖啡，采用加压法，1/2盎司滤过的90摄氏度的水流过1/4～1/3盎司精细研磨的上好的意式烘焙咖啡豆后在9个大大气压强，时间是25秒的条件下冲煮而成。有足够的压力迫使热水穿过非常幼细并经过挤压的咖啡粉末，吸取咖啡最为浓郁的口味，然后滴入下面的杯中，通成一杯份只有30毫升。是常见咖啡中最浓的之一，冲煮快速、咖啡因含量低，带有独特的香气和一抹油脂浮在表层（是由咖啡中的脂肪、水和空气在萃取过程中混合而成的）。可以单独饮用（适用于晚餐后的甜点）；也可以进一步制成多种其他饮品。 

拉花:首先将牛奶加热，打出奶泡。将带有奶泡的牛奶慢慢倾倒入浓缩咖啡中，手腕左右晃动，使两种泡沫混合形成独特的图案。

雕花：就是用咖啡拉花针，用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形。一件精致的艺术品就欧了。 

风情的手冲咖啡，是比较高的境界，用最简单的工具，靠个人经验，通过控制水温、闷、浇开水速度、手法、过滤时间，获得一杯极具个性的咖啡。 

第一冲和第二冲的区别。10分钟内饮用，放凉时会增加酸味。第二冲香味略淡。

　　咖啡是孤独的，这种孤独里有一种淡淡的说不出的滋味。喝了，还想喝。 

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