油条这个东西，我一直以为只有中国才有。

　　就象馒头一样，具有独特性。

　　可是，不好意思地是，我发现自己太无知了，欧洲也有油条。

　　这大概就是走世界的好处，他会让你屏住呼吸，发现一些以前未曾发现的东西，或者扭转原来错误的观念。

　　不过，在澳大利亚的时候我却没有发现油条，也许油条是奢侈品，澳洲开始都是囚犯才去的地方，大家没工夫去炸油条吃。

　　香港的油条我却是看过没吃过的，不过那是中国风格的油条，没啥值得说的，2000年，看着香港的小摊上卖3港元一根的油条，一比国内的3毛钱一根的油条，觉得那就是传说中的天价，看了几次，终于还是觉得性价比不合适，没买。

　　欧洲的油条和我国的炸制方法却有很大不同，我们的油条都是油乎乎一块面，拉成薄薄的一长绺，然后用快刀咔咔咔地斩开，分成细长的小条，两条往一起一拧，直接扔下滚开的油锅，那油条就哗下一次膨胀了，而还是两块粘在一起，不过似乎粘得有点勉强，所以吃的时候可以轻易地分开。

　　油条加点榨菜或其他小咸菜，那是大快朵颐的美餐，尤其是早餐的时候吃它，更加合适。

　　欧洲的油条呢——

　　在炸制工艺上有所差别，但是在本质上区别不大。

　　和我国的油条下锅前就分开不同，欧洲的油条是出锅后才分成一根一根的，用什么工具分割呢？剪刀。在欧洲吃油条的等候阶段，就见服务员们持了一把大剪刀，将一个螺旋状的大油条大致按照长度，用剪子隔一段剪一下，差不多将这个大螺旋剪成长短相当的若干段，到底有多少段呢？我也没有数，估计有十几段的样子。

　　而开始的螺旋怎么下锅的，我却没有看到全过程，只看到了摆上桌面等待被切割的一圈一圈的油条旋。

　　终于没有忍住买了一根，这欧洲的炸油条和中国的不同有如下几点：

　　1，单根，一侧或两侧有剪刀口

　　2，用一面开口的纸袋盛装

　　3，装袋前在油条上加很甜的肉桂粉

　　4，大小与北京常见的油条相比要略小

　　5，0.7欧元一根，北京的油条（我家附近）1元或8角人民币一根。汇率1欧元=8.7元人民币

转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自陈安科学网博客。
链接地址：https://wap.sciencenet.cn/blog-53483-353692.html

上一篇：真面目终于露出来了
下一篇：七夕再感怀