不说梁山好汉，就是在今天，好酒量仍然是一种本领。

水果和粮食发酵，产生乙醇。从人类进化史看，能分解和利用乙醇，对于我们的祖先可能至关重要。刚成熟的鲜果自然好，但若鲜果不够吃，熟透的甚至腐烂的果实也比吃草吃树皮好吧。而这些烂果，就可能乙醇超标。美国某地就曾有鸟类酒驾撞死的记录，因为它们吃了过量腐烂的浆果。

所以，从进过角度看，好酒量是一个好性状。有研究表明，曾经有过一个基因突变，能让人类祖先分解酒精的能力提高40倍。这个突变广泛在一千万年前，此时正是人类从树上转到地面生活。脚变宽厚了，爬树不行了，没办法，多吃掉在地上的烂果子吧。这个巧合似乎很有意义，正是需要酒量的时候。

同时，有酒量也要喜欢喝才有意义。如果闻了酒味就觉得比马尿恶心，那也不行。所以，容易酒精上瘾或许也是一个好的性状。

看过一个视频，猴子爬树喝椰子汁，已经发酵的椰子汁，下来时已摇摇晃晃。看起来，他们也喜欢喝酒。黑猩猩也有类似的爱好，像人类一样，有类似的解酒基因，也有好酒与不好酒的。

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BBC的科普很通俗，有兴趣可以去看看。