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有机食品价值链管理研究:跨越时空的对话

已有 2234 次阅读 2017-2-16 10:12 |个人分类:二十四节气绘本剧|系统分类:科研笔记

       很早的时候,在讲授“业务流程管理”这门课程时,曾经以时间为横轴,专业为纵轴的画过一张包含若干经济、信息(计算机)、管理等各领域与业务流程管理理论演变历史相关的人物图谱。图谱中不仅仅包含经济学鼻祖亚当.斯密,还包含计算机之父查尔斯.巴贝奇、人工智能先驱图灵、科学管理先驱泰勒、企业再造理论提出者迈克尔.哈默等学术界认同的人物,还包括企业界认同的一些人物,比如:福特汽车创始人亨利.福特、通用汽车奠基人之一的斯隆、丰田汽车的大野耐一等企业家。此外,还在信管专业CDIO工程教育改革实践的基础上开发过一套适合管理科学与工程学科特点的名为“基于W2UCS的管理信息系统课程教育模式”。但尽管如此,在面对宝贝成长中的问题时,我仍然觉得手足无措。也更加珍惜眼前出现的这一群大学生,因为养儿方知父母恩,自己做了母亲后才知道,把孩子培养成一名阳光健康的大学生不容易。所以,作为一名大学老师,既要对自己的宝贝负责,也要对他人的宝贝负责。现在我们已经品尝到“互害社会”的恶果,滋味很不好受,但既然已成事实,那就面对现实,一起学习,慢慢改善,采用价值链的管理思维来重构一个“互利社会”。


初探价值链理论


      链有很多层含义,它是一个汉字,一个数据结构术语,一种计量单位,一种古代兵器。而本文“价值链”中的“链”主要取“环环相扣”之意。

      “价值链”这一概念最初是哈佛商学院的迈克尔.波特教授于1985年在其出版的著作《竞争优势》一书中提出。迈克尔.波特出生于1947年,那个时候电子计算机才刚刚诞生。波特1969年获得普林斯顿大学航空机械工程学士,1971年获哈佛商学院工商管理硕士,1973年获哈佛商学院企业经济学博士学位。1975年开始在哈佛商学院讲授“经营政策(Business Policy)课程”,接下来他花了15年的时间先后完成了“竞争三部曲”-《竞争战略:产业与竞争者分析技巧》、《竞争优势:创造与维持高效率》、《国家竞争优势》。项保华认为,波特竞争三部曲各自包含相对独立的主题,但本质上反映的都是一种基于经济学比较静态研究的假设和思路:首先,隐含假设了市场资源的稀缺性,从而相对强调了战略的竞争特性而忽视了合作可能。第二,隐含假设了信息完全性,从而强调了战略的全面实现规划儿相对忽略了战略的动态调整学习。第三,隐含假设了经济人目标,强调了战略的个体竞争逐利性而忽视了战略的群体合作互惠互长[1]

      赵春雨认为,波特价值链是指一个由自主活半自主的企业实体构成的网络,这些实体包括一些制造厂、外部供应商、运输公司、零售商和用户。一个完整的价值链始于原材料的供应商,终止于最终用户。在价值链中,存在着物流、资金流和信息流。其中,物流一般从上游向下游流动;资金流从下游向上游流动;而信息流则是双向流动,需求信息流自客户向供应商流动,而供应信息则从供应商流向客户。从物流的角度来看,价值链包含了整个根据顾客订单,通过原材料供应、存储、产品生产,最终将产品送到顾客的一个物品的移动过程,因此包含时间、地点、数量、物料、交易对象5大要素,即存在于生产制造行业,也存在于服务行业。是一个最终实现客户价值的综合过程,该过程的有机联系,就形成了企业的价值链(Value Chain),而在价值链中,每一个能创造价值的活动被称为价值活动。价值活动是构筑竞争优势的基石,但是价值链并不是一些独立活动的集合,而是相互依存的活动构成的一个系统。价值活动是由价值链的内部联系链接起来的,竞争优势经常来源于活动间的联系,联系可以通过最优化和协调一致这两种方式带来竞争优势。联系常反映为实现企业总体目标的活动之间的权衡取舍。企业想要获得竞争优势,必须优化这些反映其战略的联系以获取竞争优势联系,这也反映协调各种活动的需要。最显而易见的联系是那些基本价值链中所表示的辅助活动和基本活动之间的各种联系。

     当然,联系并不仅仅局限于企业内部,还存在于企业内部价值链之外,比如供应商(渠道)的价值链、客户(用户)价值链。可以把供应商(渠道)的价值链称为上游的价值链,将客户(用户)价值链称为下游价值链。从系统整体来看,企业价值链与上游、下游价值链的联系会影响企业活动的成本和效益。只有对上下游价值链的联系进行协调和中和优化,才能真正帮助企业增加竞争优势。一个企业的市场价值来源于它与下游价值链的关系,这是由企业的物质产品在特定的买方消费中被使用的方式决定的。所谓竞争优势的形成归根结底是一个通过企业对下游价值链施加影响而为其创造价值的过程。当企业产品和服务能可持续为下游客户降低成本或增加效益时,价值就被创造出来了,客户需求也被满足了,客户价值才算是被真正实现[2]

    总之,价值链理论可以将企业分解为战略上互相联系而又个不相同的价值活动,以便让企业管理者更好的分析各个价值活动及其联系,从而更好的理解和改善企业的竞争优势。

   

有机食品代表一种新的“互利”文化


      理论来源于前人的实践,可以对后人的实践产生影响。戴维.迈尔斯认为,一流的理论作预测、二流的理论下禁令、三流理论进行事后的解释。那价值链理论属于哪一类理论呢?我们可以在新的实践中找到答案。笔者作为一名普通的大学老师,还身兼女儿、妻子、母亲这样一些难以割舍的社会角色,养儿方知父母恩,只有生养过孩子,才能更加深刻体会到健康的重要性。那什么是健康?世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病,还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。那什么是有机食品,她与人类健康到底有什么关系,什么是互利文化,为什么有机食品代表了一种新的互利文化呢?要回答上述问题,可能需要跨越时空与社会学、气象学、营养学、农业、经济、信息、管理、计算机、教育等各领域学者对话。呵呵,一场有趣的跨时空、跨领域的对话即将开始,一张新的人物图谱即将诞生,敬请期待!


参考文献:

[1]迈克尔.波特 著 陈小悦 译《竞争战略》华夏出版社 2005.10 p1-3

[2]赵春雨著 企业价值链管理研究-循环经济视角 中国物资出版社 2010年11月 p22-23




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