汪强
家 【甲骨文】 猪油
2022-12-4 20:42
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家 甲骨文 猪油

 

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家,会意兼形声字。《说文》:“家,居也。从宀,豭省声。”又说:“豭”,牡豕也。此说有据。

在商代甲骨文中,“家”有两种写法,一种是“宀” (房屋的象形)中的豕为雄性的(腹部有突出的雄性生殖器),另一种较简单的写法,不强调性别,突出雄性生殖器的“豕”应是“豭”的象形初文,是兼称声符的。而不强调性别的“豕”则是省形。

到了周代金文中以不强调性别的写法为主,后世的“家”字就是由这种写法演变而成。在商代甲骨文中,“家”中的“豕”大多是画出猪体的轮廓,也有只画出猪体的线条的,周代金文的“家”是由这种简便的写法演变而成。在甲骨文中出现了省略像豕的前蹄的笔画的写法,但周代金文则是由甲骨文的完整写法演变而成。另外,在周代金文中“豕”的原像猪的后蹄和猪尾的笔画是连成一笔的,一直到西汉隶书中才分成两笔,到了东汉隶书中又分成三笔,书写更便利了。

 

 

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http://qiyuan.chaziwang.com/etymology-2761.html

 

猪油的功效与作用

 

补虚、润燥、供能

猪油是猪肉炼制出的食用油,其味道芳香,能够增进食欲,其还有滋养五脏、补脾益气的功效,能够改善脾胃虚弱、食欲不振的现象。猪油还可以润燥,可以缓解脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。猪油中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇,能够促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收,帮助人体补充营养。猪油中脂肪含量也高,摄入后脂肪可在人体内转化为热能,保证机体正常活动。

注意事项

适宜人群一般人群均适宜

禁忌人群心脑血管疾病患者、大便滑泻者

不宜同食高脂肪食物、高胆固醇食物

猪油中本身含有大量的胆固醇及脂肪,不宜与高脂肪及高胆固醇食物大量同食,否则进食过多可能会诱发心脑血管疾病。

食用方法

炼油(用于炒菜)

将购买的猪板油(或肥肉)用水冲洗干净后切块备用,起锅烧热后放入猪板油,小火翻炒,熬制大约45分钟左右,将油渣滤出,油倒入器皿中保存即可。

拌饭

将熬制后的猪油渣与大蒜放在锅内煎炸,有香味飘出时盛出倒在米饭上,加上一勺酱油,拌匀即可食用。



        小结:猪油可能是最适合中国人的食用油。

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