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游洛阳 · 水席宴
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【10中国行(3)】
游洛阳 · 水席宴
伍加，2010年8月7日，周六
洛阳水席早闻名，
今夏造访“真不同”。【1】
低度杜康三巡过，
冷热荤素络绎呈。
杏仁山药小酥肉，
蜜汁海参鸡蛋羹。
山楂姜面真开胃，
米酒鱼翅燕窝烹。
油炒八宝焦麻叶，
牡丹燕菜香满鼎。
凉盘镇桌汤压后，
二十四道马拉松。【2】
每道菜肴有汤水，
甜酸麻辣驱寒风。
中国最早分餐制，
传统名吃入宫廷。
荤素搭配口清爽，
干稀相佐味适中。
百料汇入烹调艺，
洛阳三绝天下名。
水席吃过逾俩月，
至今回味忆无穷。
今夏造访“真不同”。【1】
低度杜康三巡过，
冷热荤素络绎呈。
杏仁山药小酥肉，
蜜汁海参鸡蛋羹。
山楂姜面真开胃，
米酒鱼翅燕窝烹。
油炒八宝焦麻叶，
牡丹燕菜香满鼎。
凉盘镇桌汤压后，
二十四道马拉松。【2】
每道菜肴有汤水，
甜酸麻辣驱寒风。
中国最早分餐制，
传统名吃入宫廷。
荤素搭配口清爽，
干稀相佐味适中。
百料汇入烹调艺，
洛阳三绝天下名。
水席吃过逾俩月，
至今回味忆无穷。
注 【1】： “真不同”是洛阳有名的水席饭店，有一百多年的历史。我们在这家名店的御膳阁就餐，进门之前，有扮成宫廷太监的男服务员高喊“贵客到！”随着一声锣响，两 排美女全是宫女打扮，象一阵轻风飘来，迎接客人进门入座。有人称赞这家水席老店说：“不进真不同，未到洛阳城”。
注 【2】： “洛阳水席”已有一千多年的历史，全席共24道菜，包括前八品冷盘（见下图），四个镇桌大件，八个中件，4个压桌扫尾菜。
伍加，2010年8月7日，周六
游记
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