我太太是山东人。我认识的山东人，除了爱喝酒，就是喜欢吃面食了，特别是饺子，可以说是面食之王了。我太太也从小就特别喜欢吃饺子，常常因吃撑了而胃疼。后来她妈不得不限制她可以吃的个数，一次最多只能十个。我太太常说，饺子蘸蒜泥，是世界上最好吃的东西。

作为一个传承，她妈妈从小就让她学做面食，并教育说，“如果不会做饺子，今后就会嫁不出去！”没想到她长大嫁了个江苏人的我，我们家可从来没有包饺子这个说法！不过她并不是英雄无用武之地，毕竟饺子和我们那儿常吃的大馄饨没有太多的不同，都是皮包馅。不过饺子皮厚，可以容纳更多的馅心，一口一个饱，实惠。而馄饨皮薄，常常水能渗透进去，咬一口，汤鲜馅香。结婚后，我太太很快从我父母那儿学会包大馄饨，而且把大馄饨和饺子的优点结合起来。馅：有鲜肉、鲜虾、鸡蛋、粉丝、还有各种时鲜蔬菜，皮：手工擀得薄，菜不完全拧干，可以让人咬一口饺子就有一口汁水，好吃极了。后来以至于发现饭店的饺子赶不上家里的，连两个女儿也是最喜欢的她们妈妈做的饺子！

有一天，我太太说，她有一个担心，万一她哪天生病了，想吃点饺子怎么办？超市的速冻饺子肯定不对口味，于是想让我学会包饺子。心有诚而技不足，我尝试学着擀皮子，发现两只手一个做前后运动，一个做旋转运动，协调不起来。一般我擀一个，她十几个都包完了。擀不了皮子，那么就学着包吧，居然更是不行了，她一捏就是一个成型的饺子，我需要好几步才能完成，还往往是躺平的饺子。她只好退而求其次，说我会包馄饨已经很不错了。虽然我妈妈从来没有教育过，“如果不会包馄饨，就娶不着媳妇！”但小时候也常常凑凑手包馄饨，没想到娶上我太太后还能派上用场，难怪俗话说“艺多不压人”呢！但家有面食达人，难有我的用武之地啊。

今天虽然是星期天，太太从上午一直要工作忙到晚上，家里有附近买的新鲜馄饨皮子和调馅需要的荤素菜。想到她的生日即来，又是三八女神节前夕，我顿时觉得表现的机会到了。于是从冰箱里取出原材，洗、涮、煎、切、剁，再加料酒、油、酱油、盐，还自作主张加了点鸡精，调成馄饨馅。趁着我太太在里屋教网课，我悄不做声地包了起来，竟然花了两个多小时。大馄饨的形象虽然看上去有模有样，但心里还是有点忐忑不安，就怕料添多加少，不合太太的口味。恰巧她下课出屋来，我包好最后一个。看着她的惊喜的眼神，我内心略有自豪。煮好后，应该说我的馄饨处女作还不错，两个人几乎把两盘子都吃光了。看着太太一边美滋滋地吃，一边绽放满意的笑容，我终于明白为什么说好吃不嫌烦，关键是给谁做着吃；为什么说过程就是心意，重点是心意换来满意！

后记：前几天我问：生日买蛋糕吗？她说，不要。买花吗？也不要。她说，要不你给我写点儿什么吧。知我者太太也，谨以此文感谢我太太27年来陪我走南闯北，现在又放弃国外的一切，回国从零开始。祝她生日快乐，岁岁如愿，她是我永远的神！最后祝所有女神们节日快乐，你们顶起的不止是半边天！

转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自周耀旗科学网博客。

链接地址：https://wap.sciencenet.cn/blog-472757-1328352.html?mobile=1

收藏

分享