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羊年说凤凰城的吃

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2015-2-28 06:19

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标签：凤凰, 小吃

沱水流，口水流，流到边城人不愁，食档满街头。

面悠悠，饭悠悠，荤素盘盘难舍留，酒酣夜未休。

贴这个帖，实在是欠了很久，也实在是觉得过年该说吃。上面这几句，是我在2012年8月写《水绕风情凤凰城》时的一段打油《长相思》。这个长相思，话有点粗，理不一定粗，至少对我来说，是一种真实的心情，你懂的，对不？有一个人回答就够了。羊年之初，不说几句吃，愧对余下的人生，因为羊就是食物。前面的博文中，我曾经说过补课堵漏的事，为自己没写博文解脱几句。感谢黄继光、董存瑞故事对我的教育，让我有了个坚固的参考系统，每天工作到凌晨两点，然后六点起床继续干活，是可以容忍的。因为和黄、董同学相比，不用献出自己宝贵但不怎么年轻的生命，是相当容易甚至是幸福的，感谢围观的你们。

有点闲暇时，我会找点世俗的事情消磨时光。对于干活的人，不干活的时候，可以感到放松和放松后的幸福。前几天先写了篇有关春晚节目的博文，发九斤老太的感想：一代不如一代。然后纠结接下来是写点严肃的问题，忧国忧民一回，还是继续挠痒痒，让日子过得舒服点。后来翻到我攒下的很多吃的题材，猛然发现好久没有说吃了，有点罪过。民以食为天，这么久不说吃，感觉人生路走偏了。于是决定发几张湖南凤凰城的小吃照片做补偿。我必须老实说，凤凰小吃过于朴素和低调，不是说吃的典范，但却是一种传统，尽管不是很给力，但比不说好。

说了些废话，还是上几张照片比较好看。照片很多，如果一一讲解，那就是一个长篇了。我就说第一张，是一张关于米粉的照片。对于南方人，米粉是常见的东东。那天我在河边上疾走，饿了，很饿，想找点吃的，看见河边上这家小店就闯进去了。我知道临河的饭馆比较贵，主要是可以宰游人，吃饭的时候，还要占便宜看着河水流，不交钱没有道理。我义无反顾地进去了，因为我真饿了。进去后看见他们的一切都蛮干净，味道如何还不知道，就决定在这儿吃。点了碗泡椒米粉，里面有点肉，众多的泡椒，然后坐在墙根吃。一口下去，发现泡椒味道正宗啊，太正宗了，北方人是不能理解的。那种味道，我描述不出来，只有你真的喜欢，你才会真喜欢，恐怖的逻辑就是不讲逻辑。我躲在角落里猛吃，半天才发现我那吃的呼唤声漫天响，把别人都惊到了，让我觉得这么多年的高等教育怎么都对我弹琴了呢，小时的吃相居然没有改变。最后我没有吃完米粉，那一钵有点多，很实诚，我虽然饿，但胃却装不下了。我现在正在流口水，后悔当时怎么就那么蠢，没有把它吃完。

对老百姓来说，食为天。吃这种东西，不用煽情，人们会有自然的选择，喜欢就喜欢，不喜欢就不喜欢，没有什么道理，只是个习惯而已，人们只能尊重、理解。我贴点照片，表示我到过、见过某些吃法，纪念和吃友在一起的日子，对我来说很重要。中国南方，吃的多样化，是我们需要研究和学习的地方。最重要的一点，是它适合人文、环境、气候。本质上它们不夸张，不奢侈，是自然维系了几千年的食文化。看见这些照片，让我想起30－40年前，到了过年的时候，我们那里的土人是要讲究吃四指厚膘的猪肉才能解馋的（我建议你拿你的四个指头比划一下，看看四指厚膘的猪肉是啥样子）。现在可以随意了，多数城里人不会想吃肥肉，而是讲究健康饮食，不是什么好吃的东西都要吃，吃点难吃的东西以保证自己的健康或证明自己的高尚，都是有意义的行为。我越来越觉得仍然吃肥肉的我好落后啊，没有什么希望了，这辈子。当然我也发现人们吃的逻辑有点混乱：肥肉好吃，但又怕自己会长肥肉；长肥肉的一个坏处，是不能继续吃肥肉。但我敢肯定的一点是，如果有唐憎肉，仍然会有人去吃的，无论多少钱一两，长生不老，比啥都要强，因为可以继续吃肥肉。这个说明，人是最怕死而又最好吃的一种东西。