见手青，因牛肝菌伤后变为靛蓝色故而得名，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。

小美牛肝菌（Boletus speciosus Forst）又名见手 青、风手青、粉盖牛肝菌、华美牛肝菌,属担子菌纲 （Basidiomycetes）,伞菌目（Agaricales）牛肝菌科（Bo⁃ letaceae），牛肝菌属（Boletus），是世界上著名的美味 食用菌之一。“见手青”中含有一种名叫“裸盖菇素”的化学分子，就是这种东西能够使人产生幻觉。

毒菌及有关毒素

胃肠炎型：某些牛肝菌含有蘑菇酸（或松蕈酸，agario acid）。

神经精神型：小美牛肝菌 Boletus speciosus、红网牛肝菌 B. luridus 等。其反应可为神经兴奋、神经抑制或精神错乱以及幻觉症状等。幻觉诱发物 hallucinogens。我国云南地区常有因过量食用小美牛肝菌、华丽牛肝菌 Boletus magnificus 而引起“小人国幻视症”。其潜伏期甚短，约 10 分钟，偶有 l0 多小时后发病。此种以牛肝菌引起的中毒反应为世界罕见。

肝脏损害型：栗金孢牛肝菌 Xanthoconium affine 含有一种毒蛋白 bolaffinin，其毒性近似鬼笔鹅膏毒素。

菌 物 学 报 25（3）：345~363, 2006