淀粉粒结合的淀粉合酶与可溶性淀粉合酶
2025-1-12 20:45
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淀粉粒结合的淀粉合酶有两类，但只存在于淀粉粒上的只有一类，分子量在不同的植物中为58到60KDa。 而可溶性淀粉合酶在不同植物中都有多条带，基本分为两类，有亚单位存在。
食松淀粉粒结合的淀粉合酶GBSSI，经免疫杂交分析为58KDa，且只存在于淀粉粒上。
食松可溶性淀粉合酶经免疫杂交分析，有两类。与玉米可溶性淀粉合酶亲合性更高，与豌豆可溶性淀粉合酶亲合力较低。
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