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大爱铁观音(一)

已有 2543 次阅读 2010-5-22 14:04 |个人分类:未分类|系统分类:观点评述

文/王钰洋  

大爱铁观音(一)

 

一直以来都想写一篇关于茶的文章,倒不是因为自己对茶有多么深入的了解,多么独特的品味,仅仅是因为喜欢,大爱之。冲茶品茶的过程是一种享受,一杯清茗,一曲古乐,闻花香,望月明,如此良辰美景,如此恬淡闲适,正是我所向往的生活。。。

福建安溪县西坪地为亚热带季风气候,民间有句谚语说:四季有花常见雨,严冬无雪有雷声,可谓得天独厚。

安溪是闻名全国的乌龙茶之乡,全国最大的乌龙茶出口基地。安溪六大名茶,其中以铁观音、黄金桂最为有名。安溪县四分之三的人民从事茶叶的生产、加工、销售或与茶有关的产业。

茶叶是安溪名副其实的支柱产业和民生经济。我大体搜索了一下,得知安溪县茶园面积2666667公顷,占到了全国乌龙茶种植面积的30 。安溪建设有中国茶都文化广场、石雕文化柱、茶叶公园、茶叶大观园等旅游配套设施,展示茶文化的丰富内涵。闭上眼睛想象一下秀色可餐的翠绿茶色,沁人心脾的清新茶香;群山环抱弱酸性红壤,得天地之灵气;条索肥壮,卷曲紧结的铁观音便扎根孕育于此。置身其中,顿时有感于世外桃源般的古典雅致、神清气爽怡然自得。呵呵,只可惜,在下至今未曾去过。。。。

作为乌龙茶中的珍品,铁观音汤色金黄明亮,香气馥郁,清香悠长,品之滋味浓郁,醇厚甘鲜,入口留余香,回味甘甜带蜜味,有七泡有余香之誉。

关于它的传说自然颇多。下面请恕我班门弄斧吧,以综述的形式把我所知道的传说与大家分享一下。

传说一:清朝,安溪县尧阳村一个农民叫魏饮,他虔诚信佛,每天用一杯清茶供奉观音像前。有一天,他上山砍柴,路过观音庙,在山岩石隙间,突然发现一棵茶树。树长得奇异,叶面发光,色泽褐绿,他便移回家 栽培,取其芽叶试制成茶,沉重如铁,香味极佳,疑为观音所赐,故取名铁观音。

总结之:茶形美似观音,茶体重如铁,故名铁观音

传说二:古时有一位诚心敬奉观世音菩萨的人,他每天清晨必在观音菩萨像前敬奉一盏清茶。有一次他在敬茶时,观音菩萨显灵,指点他某处山岩有一株神茶,可以采撷。于是他跋涉攀登到山岩上,果然找到了这株神茶,只见茶树的叶片闪烁着铁色幽光。于是,他小心翼翼地将这株茶移植家中,精心维护,插枝繁衍,这就是铁观音茶树之祖。

还有一些传说大致与上面类似。观其共同之处,莫不与观音菩萨有关。谓之“观音”二字的由来。冠以字,愚以为:一是因茶树叶片在太阳下闪烁着铁色之光,二因是茶经半发酵,茶色如铁

总而言之:铁观音沐日月之精,收山峦之气,得烟霞之华,食之能治百病取其养生长寿之功效,犹如观音菩萨保佑一般,加之其独特的乌润砂绿铁色,名曰铁观音也算实至名归。

赏茶、品茶、爱茶,人与茶的因缘难以言明。纯雅 礼 和 四字将其梗概之,倒也顺理成章,有些许韵味和见地。

:茶性之纯正,茶主之纯心,茶友之纯净,乃为茶道之本;
   
:沏茶之细致,身韵之优美,茶局之典雅,展茶艺之流程;
   
:感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶友,为茶主之茶德;
   
:是人、茶与自然的和谐,清心和睦,属于心灵之爱,为茶艺之也! 



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