松花蛋配方（1979.5.2记载）

黄安年文 黄安年的博客/2024年04月28日发布，第34614

【个人所藏资料—个人日记（GRSZZL-GRRJ-129）

改革开放初期的生活拮据，粮油票证分配，副食紧张，占有工资比例较大，节俭过日子常态。自己动手腌制雪里蕻、自制西红柿酱、自己动手腌制松花蛋和咸鸭蛋也是常有的事。这里发布的是：

1979年5月2日我的记账本记有松花蛋配方：

10斤鸭蛋80个，

水10斤，盐4两，柏树枝5钱，茶叶2两敖，

石灰3斤，碱7两，黄丹粉5钱

5月2日 鸭蛋10斤   8.48元

          盐   2斤   0.28元

         黄丹粉       0.10元

当年我的工资每月62元， 每斤鸭蛋0.848元占工资比的1.36%

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