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千岛湖鱼头豆腐
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千岛湖鱼头豆腐
黄安年文 黄安年的博客/2021年5月17日发布（第32688篇）
日前去附近物美地下超市购买鲜活胖头鱼的鱼头，谁知那日鱼贩回乡有事歇业，无奈通过网购冰藏的千岛湖鱼头。当晚快递送达，即用铁锅起火加油，将鱼头煎成两面黄，随即加入绍兴料酒，并配以豆腐、鲜蘑、冬笋、生姜、小葱及少量的盐和足够的水。开锅后改文火煮上一个小时左右，即可开吃，鲜美无比。
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