自腌雪里蕻、阳澄湖螃蟹、红烧鲈鱼、鱼头滚豆腐及其他

黄安年文  黄安年的博客/2017年12月1日发布

“自己动手，丰衣足食”，在日常生活中用来形容生活自理、饮食自主，尽量适应自己的习俗，保持健康的生活方式，一个人的生活一旦什么都来自网购、超市，乃至附近食品店，将逐渐失去自主健康生活的乐趣和知晓民间现实生活。能够自己动手还是尽量自主为宜，直到难以自主生活为止。

我们的饮食很简单，固定一日三餐，午间一菜一汤，晚间稀饭咸菜，除了应酬外吃，全部再家中便餐。两人世界，交替主厨，自主选择，多样搭配，充满乐趣，不乏自创。比如自己腌制雪里蕻，配菜翻新，市场少见。偶尔也吃趟正宗的来自阳澄湖螃蟹，特别是重阳节后，蟹黄满满之际，蟹身蟹脚分别专享，搭配特质绍兴黄酒，其味更佳。自创简便红烧鲈鱼法，鲜美程度远超酒店。自烧鱼头滚豆腐，也非酒店能比，价廉物美，无需“养生堂”所加那些不必要的配料，可有一拼。此外，还有红烧茭白、清炒冬笋、鸡蛋蒸火腿肉、松花皮蛋廋肉粥、豆腐凉拌松花蛋、清蒸铁棍山药、人造植物油烤馒头片等自制佳肴和自酿甜酒，几乎百发百中。这样的生活时实实在在自己动手的“获得感”

照片9张是随机拍摄的。

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