最近在中国关于电解水的生意非常火，看过一些介绍这些水的广告资料，发现大部分都是用一个显然是错误的观念进行宣传，一般的说法是，电解水在制备过程中，阳电极产生氧气，同时把氢离子留下，变为酸性；阴电极，产生氢，同时水变硷性。由于酸性的水有其他一些自由基，一般是用来消毒，不能直接食用。而阴极的水，是含有氢的水，具有还原性，硷性，是可以食用的。实际上这个情况很多人都很熟悉，在中学化学都学过，就是电解水的原理。

         这些水的广告中，经常被说的一种观点是，人因为常吃肉等酸性食物，吃肉是酸性的体质，因此需要用硷来中和，真是奇谈怪论！尽管我在中学时就知道有这种说法，但后被来学医学5年，硕士博士6年，没有见在任何一个严肃的专业书上有这个说法，因此完全不同意这是合理和正确的说法。但现在许多人都被这种显然是没有道理的说法所忽悠，我实在不忍心。由于水的缓冲能力非常有限，尽管PH值可以非常大，这点酸硷变化不会对机体产生丝毫的影响。用硷性水的说法来解释作用，纯粹属于胡说八道。早晚要露馅。

       如果这种说法是对的，那么直接喝小苏打水就可以了，便宜，确实，何必用电解水。另外，大家都知道和醋是有利于健康的，怎么解释？有人说醋属于硷性食物，那么用PH来说明水的作用又当如何解释。为什么硷性水不能属于酸性食物？

         那么电解水有用吗？实际上是有用的，最近仍有不少这方面的报道，本质实际上溶解在水中的氢气发挥这种作用，与酸硷度没有关系。本人从2007年7月开始研究氢气的效应，经过我们的初步研究结合国际上的研究进展，甚至可以推测，氢气治疗疾病的有关研究将在生物医学领域产生重大影响，对人类的健康将发挥重要贡献，本博将在后续文章中持续跟踪氢气生物学效应研究。当然，至于为什么氢有这种作用？这个问题就比较复杂一些。有时间可以讨论和论述。请持续关注。