“超适口”食品("hyperpalatable" foods): 这一类食品分为碳水化合物和钠（carbohydrate and sodium, CSOD）食品或脂肪和钠（fat and sodium, FSOD）食品.

高能量密度食品(high-energy dense foods)

超加工食品(ultra-processed foods)

研究发现，自助餐选择摄入更大比例的超适口碳水化合物和钠（CSOD）食物的参与者一年后的体重变化和体脂百分比变化明显更大。那些吃高脂肪和高钠超适口食品、高能量密集食品和超加工食品的自助餐研究者的身体没有明显变化。
研究人员得出结论，吃的自助餐中吃更多可口的碳水化合物和钠(CSOD)食物可能表明有“享乐饮食(hedonic eating)”的倾向，这可能会增加一个人成年早期体重和体脂增加的风险。
“享乐饮食(hedonic eating)”是一个在文献中使用的通用术语，指的是更注重食物的奖励特性的饮食，而不是严格满足生理饥饿感.  那些在免费供食物的情况下倾向于摄入更多碳水化合物和钠((CSOD))食物的人，体重和体脂增加的风险更大。

Study shows food choices at an 'all-you-can-eat' buffet tied to likelihood for weight gain

https://medicalxpress.com/news/2021-08-food-choices-all-you-can-eat-buffet-tied.html

Tera L. Fazzino et al, Meal composition during an ad libitum buffet meal and longitudinal predictions of weight and percent body fat change: The role of hyper-palatable, energy dense, and ultra-processed foods, Appetite (2021).  DOI: 10.1016/j.appet.2021.105592

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