咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。但研究人员发现，过量咖啡或高咖啡摄入量与大脑总容量减少、痴呆风险和中风等脑部疾病的风险增加有关。

这项研究评估了17702名英国生物银行参与者（年龄37-73岁）中咖啡对大脑的影响，发现那些每天喝6杯以上咖啡的人患痴呆症的风险增加了53%。痴呆症是一种退化性的大脑疾病，影响记忆、思维、行为和执行日常任务的能力。全世界大约有5000万人被诊断出患有这种综合症。

Excess coffee: A bitter brew for brain health -- ScienceDaily

1. Kitty Pham, Anwar Mulugeta, Ang Zhou, John T. O’Brien, David J. Llewellyn, Elina Hyppönen. High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke. Nutritional Neuroscience, 2021; 1 DOI: 10.1080/1028415X.2021.1945858

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