刘进平
西瓜很有营养
2021-6-24 19:00
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西瓜很有营养,而且非常美味。其主要成分是水(92%),吃瓜是补水的好方法。

西瓜提供大量的维生素和矿物质,如B族维生素、钾、维生素A和维生素C,每杯仅46卡路里。

西瓜最为人所知的营养素不是维生素或矿物质,而是一种叫做番茄红素(lycopene)的植物营养素——一种强大的抗氧化剂,它使西瓜果肉呈现出特有的粉红色,番茄红素似乎可以预防某些癌症(如前列腺癌和乳腺癌),它也可能有助于预防心脏病。

事实上,西瓜的独特之处在于它是含有这种色素为数不多的食物之一。西红柿、粉红色和红色葡萄柚、番石榴等富含番茄红素的食物。根据美国农业部的数据,西瓜的番茄红素平均比生番茄多40%(尽管熟番茄制品是最好的来源)。美国农业部称,瓜肉越红越甜,越甜越有营养。

除了番茄红素之外,美国农业部的研究人员最近还报告了在西瓜中鉴定出1500种植物营养素。西瓜特别富含一种名为L-瓜氨酸(L-citrulline)的化合物,它可以帮助放松血管,从而改善血液流动。


Is Watermelon Good for You?

Is Watermelon Good for You? (yahoo.com)

Top 9 Health Benefits of Eating Watermelon

https://www.healthline.com/nutrition/watermelon-health-benefits


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