为了保持活力、有健康的身体、容光焕发的皮肤、浓密而长的头发、漂亮的指甲等等，我们必须经常吃营养丰富的高铁食物。人们普遍认为的红肉是富含铁的食物，还有很多植物性食物含铁量也很高。菠菜、羽衣甘蓝这样的深色绿叶蔬菜，螺旋藻，吃草动物的肉，橄榄油或椰子油或酥油，黑巧克力，藜麦，南瓜子、瓜子，牡蛎，鹰嘴豆，豆腐，葡萄干，沙丁鱼，毛豆，铁强化谷物（如早餐麦片都含有铁）等都富含铁。
铁是我们生存所必需的，因为它是血红蛋白所必需的，血红蛋白是我们将氧气输送到细胞的方式。铁本身和锌、硒和叶酸一起，是皮肤、头发和指甲的基本营养素。缺铁会导致脱发、皮肤发黄和不明原因的瘀伤。这也意味着我们的细胞没有获得足够的氧气来产生能量，导致疲劳和呼吸急促。女性比男性更容易缺铁，因为她们经期每个月都会失血，在怀孕和哺乳期需要更多的铁。

Nutritionists Say These High-Iron Foods Give You Healthy Skin, Hair, and More

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