意大利炒面

                                                          ——献给潼潼生日

                                          图/ 木 日    文/青水洋

      我儿媳聪明可爱，虽然6、7年的留法生活失去了学做中国菜的机会，但她还是一有空就下厨房帮着做饭做菜，表现得很勤快。
      她的拿手菜除了青椒土豆丝、西红柿炒鸡蛋外，不久前还要露了一手在法国学的绝招——意大利炒面条。
      除了预先煮好的意大利面条外，炒锅里还有黄的炒鸡蛋、绿的青豆、粉的香肠、最后还有红的西红柿酱，很漂亮。
      几经使劲的翻炒，香喷喷的意大利炒面就出锅了，一人一盘，再加上玻璃杯里的草莓汁，红橙黄绿青蓝紫色全了，看着彩色鲜艳的炒面我们每个人都赞不绝口。
      突然，陪我养病的70多岁的大姐指着我儿子、儿媳的盘子说：“他们盘里的颜色不一样！”
      是啊，他俩除了红橙黄绿以外，还有一块块的黑颜色。我这个老厨师一看就明白，炒糊了！
      我儿媳不好意思地说：“这个炒菜锅我用不好，一不小心就炒糊了。”
     “这是当年最流行的铝质炒菜锅，20多元钱呐，还不带手把。”我解释说，“这铝质锅轻，导热快，省火，但锅底容易烧糊。”
      星期六我儿媳买了一只铁质炒菜锅回来，50多元钱，挺漂亮，还带手把。
      星期天，传统的意大利炒面，大家又高高兴兴地吃起来，不过我发现，我儿媳盘里还有黑块块。
      我拿了炒锅一看说：“这是普通的薄铁皮炒锅，样子做得不错，但太薄，也容易炒糊。”
      星期六，儿媳又去买了一只亮晶晶的不锈钢炒锅回来。我儿子一看发票，100多元，  “上档次了，这下没问题了。”
      星期天，又是传统的意大利炒面，红橙黄绿……真好看！但我发现，儿媳盘里还有黑块块……
      星期六，我去“农工商”超市买了一只炒菜锅回来。
      星期天，继续意大利炒面。
      这次炒完，我儿媳高兴地说：“每盘都一样，随便拿！”
      啊，大家一看，一盘比一盘好看，色香味全！
      我儿媳拿了这只炒锅问我多少钱。
      “15元。”
      我儿子和儿媳都伸了一下舌头：“一个零头。”
     “这是传统的铸铁炒菜锅，”我解释说：“它传热均匀，不容易烧糊。但比较重，样子也不很好看，现在年轻人都看不上。”
      此后，我儿媳很喜欢用这个既便宜又不易烧糊的炒菜锅，意大利面条越炒越好吃，越炒越好看，同时又增加了好几样新品种，大家也都越吃越高兴。
      我儿子偷偷告诉我说，要不是我去买了这个铸铁锅，她准备去“家乐福”买300多元的不粘锅了。
      “我才不呐，”儿媳嘻嘻笑着说：“农工商的东西不是也很好吗？我现在也学会买东西了！”
      说也怪，从此以后，我儿子也喜欢陪他媳妇逛商店了，每次高高兴兴回来，带着大包小包，看似东西不少，其实花钱不多。我和我爱人看了也很高兴，就像吃了刚炒意大利炒面一样。

 

               祝潼潼生日快乐！

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