这个相变的体膨胀是10%，线膨胀就是3%。一般物质都不能承受如此巨大的尺度变化，因此会发生断裂。这是宏观的水的情况 。

植物中的“水”不是纯水，也不是宏观上的水。因此，在水-冰相变时，体积的变化不大。因此没有植物“断裂”的问题。

真想对着镜子夸夸自己。

转个笑话：
大学时候在宿舍。
一个舍友拿着镜子照自己半天突然说：我好帅啊!
另一个答道：妈的你这种人也太狠了，你连自己都骗。

----------
就“是”论事儿，就“事儿”论是，就“事儿”论“事儿”。