对科学巨人路易斯·巴斯德的最新评介(2)
前记
1885年，法国的路易斯·巴斯德(Louis Pasteur)发明了狂犬病疫苗，这是人类继天花疫苗之后发明的第二种疫苗。狂犬病疫苗的诞生，是人类抗击狂犬病的漫长道路的一个转折点，为 人类控制和消除狂犬病的努力提供了最有效的武器。巴斯德作为人类历史上最伟大的科学家之一，除了狂犬病疫苗，其贡献是多方面的。其生平事迹值得我们铭记，其人格魅力将持久地激励一代又一代的地球人。
今年8月29日，国际知名的医学科学杂志《Cureus》在线发表了印度学者Pankaj C. Jambholkar等写的一篇关于路易斯·巴斯德的最新评介文章（见参考文献），该文的题目是《Louis Pasteur: A Legacy Unmasked（路易斯·巴斯德：揭去面纱的科学遗产）》。杂志《Cureus》隶属于国际著名的《施普林格·自然（Springer Nature））出版集团。
现将此评介文章全文译成中文供参考。
路易斯·巴斯德：揭去面纱的科学遗产(2)
Louis Pasteur: A Legacy Unmasked
述评Review
1. 早年的生活和教育
Early life and education
路易·巴斯德于1822年12月27日出生在法国多尔（Dole），在贫寒的家庭中长大（图1）。他对艺术和科学的早期兴趣使他前往巴黎高等师范学校（École Normale Supérieure）接受教育，专注于化学研究[3]。这段背景可能在年轻时就赋予了巴斯德强烈的爱国主义精神，后来成为他性格中一个决定性的因素。尽管常被认为是神童，但巴斯德是一个普通的学生，他的科学技能是通过不懈的努力逐渐培养起来的。他从小就对科学感兴趣，在阿布瓦（Arbois）上小学，并在贝桑松皇家学院（ Collège Royal in Besançon ）获得文学学士学位[4]。
1842年，巴斯德进入巴黎高等师范学校（ École Normale Supérieure in Paris）学习，于1847年获得化学博士学位。与亚里士多德长期以来认为的生命源于非生命物质的“活力论（vital force）”不同，巴斯德的工作推翻了这一观点。斯帕兰扎尼（Spallanzani）和巴斯德共同挑战了自发生成理论（spontaneous generation theory）[5]。
2. 巴斯德的研究工作
Pasteur’s research
路易·巴斯德通过证明微生物是发酵和变质的原因，彻底改变了微生物学。这一发现导致了巴氏消毒法（pasteurization process）的诞生，该方法可杀死食物和饮料中的有害细菌。他对细菌理论的研究成为现代医学的基础。在研究里尔（Lille）的啤酒发酵问题时，巴斯德发现了细菌和一种具有光学活性的成分——戊醇（amyl alcohol），证实发酵是由活的生物驱动的。1857年，他发表了一篇关于乳酸发酵（lactic fermentation）的开创性著作，这是细菌理论的一个转折点[6]。他还研究了丁酸（butyric acid）发酵，进一步推进了这一领域的发展。
一个常见的误解是，巴斯德独立构思并发展了他的所有科学思想和实践。实际上，他建立在早期科学家如拉扎罗·斯帕兰扎尼（Lazzaro Spallanzani）和安托万·贝尚姆（Antoine Béchamp）以及同时代人的贡献之上。巴斯德的聪明之处在于他能够将现有知识与细致的实验相结合，以验证他的理论。他高调地推翻了亚里士多德的古老观点，即生命可以由于“生命力（vital force）”或“生命热（vital heat）”而从无生命物质中自发产生。与斯帕兰扎尼（Spallanzani）一起，巴斯德有效地挑战了长期以来流行的关于生命自发产生的理论 [7,8]。
3. 巴斯德的生平与事业
Pasteur’s life and career
巴斯德是全球最著名的科学家之一，因其对人类的巨大贡献而受到赞誉。他的名字与诸如细菌理论、疫苗接种和“生命晶体（life crystals）”的开创性概念紧密相连。尽管出身卑微，几乎没有任何预兆显示巴斯德会成为生物学和医学领域的先驱。他对蚕病流行的详细记录使他能够证明特定细菌在传染病中的关键作用[9]。
巴斯德开发的鸡霍乱（fowl cholera）疫苗通常被认为是免疫学的基础。他最终因在炭疽和狂犬病疫苗方面的开创性工作而享誉全球，这巩固了他作为医学科学进步关键人物的地位[10]。
（未完待续）
参考文献
Jambholkar P C, Choudhari S G, Sharma M (August 29, 2024) Louis Pasteur: A Legacy Unmasked. Cureus 16(8): e68080. DOI 10.7759/cureus.68080. https://assets.cureus.com/uploads/review_article/pdf/279226/20240829-857110-hkemc8.pdf.
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