段俊 中国科学院华南植物园

说明：目前的种植者，包括一些行业协会和地方管农业的官员，在对外宣传时，往往会夸大铁皮石斛种植的面积。对一些种植者而言，往往是种植面积超过一亩时就说自己种植了10多亩，当种植面积超过10亩时就说自己种植了上百亩，种植了上百亩时就说自己种植了上千亩，一些地方官员和一些行业协会对所在区域的铁皮石斛的种植面积往往也是这样宣传的。这种情况我在许多地方做调研时都能碰到。目前有人说全国铁皮石斛的种植面积已超过10万亩，我觉得可信度不高，如果将各个地方或企业对外宣传的数字加起来，铁皮石斛的种植面积还可能会超过20万亩。     

   铁皮石斛的人工规模化种植始于1986年，代表性企业为浙江天皇药业有限公司。从1986年到2008年，由于种植技术处于不断摸索和完善之中，种植的成活性和产量一直并不很理想，尽管当时铁皮石斛的价格很高，但种植面积增加缓慢，由于市场需求大且价格高企，以至不少企业利用别的石斛来冒充铁皮石斛。由于假冒的铁皮石斛造成了较大的负面影响，2006年2月26日中午，中央电视台《每周质量报告》栏目以“仙草之谜”为题，对浙江杭州、乐清、嘉善等地生产、加工、销售的涉嫌假冒伪劣铁皮石斛（枫斗）类产品问题进行了披露，这个事件直接导致了一些以经营铁皮石斛产品为主的企业的倒闭，但这次的打假，使更多的消费者认识到了“铁皮石斛是石斛，但并不是所有的石斛都是铁皮石斛”，从而使铁皮石斛从石斛类中药材中进一步突出了出来，也就是说，铁皮石斛的名声更大了!

2008年之前，铁皮石斛的规模化人工种植基本上集中在浙江，且基本上都是采用地栽模式。

2007年年底之前，中国科学院华南植物园段俊研究员的研究团队研发出了一整套完全不同于传统地栽模式的铁皮石斛栽培技术体系—--以苗床架空栽培为主要特征的栽培模式(床栽)，并于2008年开始推广这种栽培模式，由于苗床架空栽培模式种植成活率高、产量高、病虫害相对较少，较之地栽模式，种植效益大幅度提高，因此，后来的种植者基本上都采用了这种模式，以致床栽模式很快就取代了地栽模式。

可以说，2008年开始，尤其是2010年之后，绝大部分铁皮石斛种植者（90%以上）基本上都选用床栽这种种植方式。2008年以后，地栽方式主要存留在浙江，并且主要为2008前之前种植的。

除了在大棚中苗床架空栽培和地栽之外，目前还在少量的其它栽培方式，如帖石栽培、帖树栽培、在砖墙上栽培、盆栽等。还有少量种植户在自家楼顶的天台或阳台上栽培，但这本质上与大棚中的苗床架空栽培或盆栽是一样的。

下图为广西一种植户在自家楼顶上种植的铁皮石斛

目前铁皮石斛人工种植面积在所有石斛中是最大的，种植区域也是最广的。目前浙江、云南、广东、广西、湖南、江西、安徽、福建、江苏等地均有企业或个人种植铁皮石斛，其中浙江、云南、广东三省的种植面积最大，其次是广西和湖南等省。下图中红色区域部分均种植有一定面积的铁皮石斛：

   就具体种植面积而言，全国集约化种植(大棚内种植)面积约有4.0万亩，其中浙江约2万亩、云南约1.0万亩、广东约0.2万亩、广西约0.2万亩、江苏0.2万亩、江西约0.1万亩、贵州约0.05万亩、湖南约0.05万亩、福建约0.03万亩，另外安徽、四川、湖北和山东等地也有少量的种植。

   就单位面积的产量而言，一般来说，地栽模式的产量约为150公斤一亩，而苗床架空栽培模式的产量可达到约350公斤一亩。当然，产量还与品种和种植地等因素有关，不同品种、不同地方种植时的产量也不同。目前云南的种植产量最高，高的可达2公斤(不带叶鲜条)一平方米(净种面积)。总体说来，除了云南之外，广东、浙江、福建、湖南、广西、江西和安徽等地的单位面积产量相差不大。2008年以来，种植面积和产量的变动情况如下图：

在种植的品种方面，除云南部分种植户种植的品种的茎杆很粗(有约一厘米粗)、长得也很长(我曾见到长到2米长的)的这类品种以外，其它地方种植的品种基本上是比较矮小一类的铁皮石斛。

下图为云南一种植户种植的铁皮石斛：

目前除云南部分种植者外，其它地方种植的铁皮石斛基本上都类似下图中的铁皮石斛，植株相对比较矮小：