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食品防腐剂 研究热点文献分析

已有 987 次阅读 2023-7-16 05:35 |个人分类:信息分析|系统分类:论文交流

食品防腐剂

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂（antimicrobial）。

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