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水稻胚乳中清蛋白积累的分子机制
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禾本科植物的胚乳累积的淀粉和贮藏蛋白是人类最重要的食物来源。根据在不同溶剂中的溶解度不同，水稻胚乳贮藏蛋白可分为谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白和球蛋白。其中清蛋白是水稻胚乳中最丰富的水溶性蛋白，也是最主要的致敏蛋白，对其积累调控机制尚不清楚。之前的研究结果表明水稻胚乳特异性表达的转录因子NAC20和NAC26发生突变会导致胚乳淀粉和贮藏蛋白积累减少，呈现粉质胚乳表型。
https://www.ebiotrade.com/newsf/2023-1/20230102063505611.htm
http://www.pubmedplus.cn/P/SearchQuickResult?wd=34225379-f352-41e2-985e-125214ac5145
| 01. | Oryza | 15 篇 | 78.947% |
| 02. | Seeds | 9 篇 | 47.368% |
| 03. | Plant Proteins | 8 篇 | 42.105% |
| 04. | Humans | 7 篇 | 36.842% |
| 05. | Amino Acid Sequence | 5 篇 | 26.316% |
| 06. | Animals | 5 篇 | 26.316% |
| 07. | Endosperm | 4 篇 | 21.053% |
| 08. | Glutens | 4 篇 | 21.053% |
| 09. | Molecular Sequence Data | 4 篇 | 21.053% |
| 10. | Plants, Genetically Modified | 4 篇 | 21.053% |
https://wap.sciencenet.cn/blog-280034-1370138.html
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