一.土猪
十多年前315晚会上曝光了瘦肉精猪肉后,菜场上就出现了“土猪”肉。普通人理解土猪应该是农户自家散养的,吃农家五谷杂粮长大的猪。吃“土猪”肉似乎意味着安全、健康又美味。
到现在,菜场上基本全是“土猪”肉了。
现在除了个别地方品种猪有饲养方面的规程外,找不到“土猪”的标准规范。
何为“土猪”?
查百度,所谓土猪又叫本地猪,是对产于中国农村的猪种的泛称,指猪种祖先的原产地是中国。“土猪”的称呼是用来与外国进口猪作区别的。
从网络上看,目前国内饲养的生猪中洋猪(如杜洛克,伯克夏,长白猪等)占比超过70%,算上杂交猪比例更高。这样算下来,市场上能有多少纯种“土猪”?
猪肉的安全、健康应该是由猪的饲养过程决定的吧?如此的话,猪种是“土”或是“洋”有什么意义?
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二.鸡
1.不用公鸡,仅养母鸡就能源源不断地下蛋
与“土猪”肉一样,菜场上的鸡蛋也都成了土鸡蛋了。
仅就下蛋来说,没有公鸡并不影响母鸡下蛋。猪牛羊没这样的功能。其它禽类是不是这样,要问专家了。
2.“蛋鸡”下的蛋只能给人们吃
“蛋鸡”下的蛋虽然外观上与受精蛋一样,但不能孵化小鸡,这种蛋除了给人们吃之外,别无它用。
3.鸡的作息制度与人一样
人白天工作晚上睡觉,鸡有同样的作息规律。鸡每天下蛋,人每天吃蛋,一样的节奏。一个无怨无悔地下,一个天经地义地吃,配合默契。
如果鸡习惯昼伏夜出,就不那么好养了。
资料表明,鸡蛋的营养远优于燕窝、阿胶等传统高级滋补品,真正是价廉物美。
这个世界每年饲养200多亿只鸡,没有鸡,这个世界不知多少人会营养不良。
一代一代的鸡,滋养了一代一代的人。
鸡是人类不可或缺的忠实伴侣。
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