上次《半身不遂》的后遗症，或更准确说治疗半身不遂的副作用，有两袋饺子粘成了两坨。如下面这个样子。

推测是饺子化冻后出水，使得面皮变黏，粘在了一起。就是二次解冻，仍然是一坨，可能是更紧密的坨。因此不如直接煮了。妻子建议直接扔冷水里，然后加热。我觉得那样就是好饺子也煮烂了。估计谁都没有下过这种饺子，我自己探索。

把比较多的水烧开。然后把粘得严重的饺子坨先放进去。在大火烧水的同时，不断用汤勺往饺子上浇热水。开始时，那坨饺子岿然不动依然故它。后来慢慢地有些松动。然后再把另一坨饺子放进去。大火急烧，同时用热水淋浇。快化开时，又把几个没有粘在大坨上，但也有三五个黏在一起的饺子放进去。仍然没有分开的，用汤勺强制切割。这样就算饺子破了，至少是熟的。

效果尚可，有些饺子出锅时还是很像样子。

当然也有代价。约三四成饺子完全破了，成了片面汤。

把事情做好固然不容易，让已经变坏的事情好转过来更难。这次对饺子的拯救行动我觉得应该算成功。

转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自陈立群科学网博客。

链接地址：https://wap.sciencenet.cn/blog-220220-1254938.html?mobile=1

收藏

分享