徐向田
[转载]PQQ是什么
2024-5-3 23:04
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PART.1

PQQ,名为吡咯喹啉醌(pyrroloquinoline quineone, PQQ)(上图左),是一种芳香族三环邻醌化合物。其钠盐为吡咯并喹啉喹二钠盐(上图右)。

PQQ是一种有机辅酶,在自然界广泛存在,对微生物、动植物起着广泛营养功能。

PQQ最早是在革兰氏阴性菌中被发现,随后在动植物组织中也检测到PQQ的存在。蔬菜、水果、谷物、鸡蛋、乳品等常规食品中PQQ含量为3.65~34.20 ng/g,发酵豆类食品中PQQ含量高达61ng/g。人乳中PQQ含量很高(140~180 ng/mL),说明PQQ是新生动物非常重要的营养素。

PQQ在动物体内不能自源产生,饲粮是哺乳动物PQQ的主要来源,极有可能是唯一来源。

来源:https://www.zhihu.com/topic/21213351/intro

PART.2

PQQ的营养功能

促进线粒体发生

小鼠试验发现,饲粮PQQ水平影响动物线粒体数量和功能。使用PQQ限制饲粮,肝脏细胞线粒体相对数量降低;饲粮补充PQQ,显著提高肝脏细胞线粒体DNA/核DNA比值,提高心肌细胞线粒体呼吸比例。小鼠试验说明了PQQ促进线粒体生物发生、保护线粒体的功能。

抗氧化

动物机体内正常PQQ浓度主要表现为抗氧化作用。PQQ易与还原剂(如烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、谷胱甘肽等)反应生成PQQH2,进而表现出强抗氧化作用,PQQH2清除芳香族自由基的活性是维生素C的7.4倍。

PQQ是目前已知与活性氧反应效率最高的物质,1分子PQQ可催化上千次氧化还原循环。PQQ清除能量代谢过程中产生的自由基,进而保护线粒体、质粒DNA、蛋白质等免受氧化损伤。PQQ清除自由基的功能还对心血管系统和脑神经系统具有保护作用。

其他

研究还表明,PQQ是动物生长发育和繁殖非常重要的营养素,对动物的免疫功能和炎症反应具有调控作用。

PART.3PQQ安全吗

PQQ的商品形式为微生物或化工合成及纯化的PQQNa2,即吡咯并喹啉醌二钠盐。吡咯并喹啉醌二钠盐在美国被作为“一般认为安全的物质(GRAS)”管理,可作为原料用于能量饮料、运动饮料、电解质饮料等食品;欧盟和加拿大作为膳食补充剂或天然保健食品。

在我国吡咯并喹啉醌二钠盐被归类为新食品原料。2022年3月1日,国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布的《关于关山樱花等32种“三新食品”的公告》〔2022年第1号〕显示,吡咯并喹啉醌二钠盐作为新食品原料的安全性评估材料进行审查并通过。其生产工艺为以 6-氨基-5-甲氧基-1H-吲哚-2-羧酸乙 酯和 2-氧代戊烯二酸二甲酯为原料,经 偶联成环反应、喹啉环的形成、氧化反 应、酯水解反应以及精制等工艺制成。

图源:http://www.nhc.gov.cn/sps/s5854/202203/151665d07c0b4a1c92422cd77b94fb1a.shtml

2023年10月7日,国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布的《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》〔2023年第8号〕显示,吡咯并喹啉醌二钠盐作为新食品原料的安全性评估材料进行审查并通过。其生产工艺为以 食 葡 萄 糖 食 甲 基 菌 ( Methylovorus glucosotrophus)为菌种,经发酵、提取、纯化、 结晶、干燥等工艺制成。

图源:

http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202310/db51a70c84ce46f684ffe7be226dcdf1.shtml

PART.4PQQ是智商税吗

划重点:目前市面上的PQQ商品均属于食品

从营养补充角度来看,PQQ像维生素一样,人体需要,但也不可过量。

但一个食品能真的达到广告宣传的“神药”效果吗?

所以是否是智商税,就见仁见智吧!

参考资料:

  1. KUMAZAWA T,SATO K,SENO H,et al.Levels of pyrroloquinoline quinone in various foods[J].Biochemical Journal, 1995,307(2):331-333.

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  3. STITES T,STORMS D,BAUERLY K,et al.Pyrroloquinoline quinone modulates mitochondrial quantity and function in mice[J].The Journal of Nutrition,2006, 136(2):390-396.

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  7. 刘华,贺建华.吡咯喹啉醌的生物学功能及其在动物营养中的应用[J].动物营养学报,2020,32(03):1010-1018.

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