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想念家乡的海鲜
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今天给家里打电话，妈妈说晚上买了一些螃蟹和扇贝吃。顿时，我就有种特别想吃海鲜的感觉。尤其是这两天肠胃感冒，发烧，胃难受得吃不下东西，饿得看着什么都很馋，就更馋海鲜了。
好像大多数海滨城市的人都爱吃海鲜，并且，吃海鲜也不会有什么不适应的感觉。在我们家乡那边的海鲜种类很多，有很多海鲜很便宜，例如扇贝，夏天市场上一般是十元钱三斤或者四斤，如果到海边一点的地方去买，价格更便宜。而在北京，饭店里的扇贝十元钱一只，一只扇贝上面陪着蒜蓉和粉丝，显得很珍贵的样子。而要是回到家里，十元钱买一大盆扇贝，用清水一洗，放在锅里蒸一下，就可以了，连盐也不用撒。蒸出来的扇贝原汁原味，不用蘸任何调料吃。以前家里养猫的时候，我们在饭桌前剥扇贝吃，猫闻到鲜味儿，就在地上仰着头看着我们吃，时不时地还想爬到桌子上去偷吃。看到这种情况，就会顺手剥一个扇贝扔到地上给猫儿吃。我一位外地朋友去我家，看到这种情况，说：“用扇贝喂猫儿，这也太奢侈了吧？”其实，还真不奢侈呢。
这些海鲜中，我最喜欢吃的有三样：扇贝、虾爬子、螃蟹。鲍鱼、鱼翅和海参都没有这三样吃起来更美。在北京我买过螃蟹吃，但没买过扇贝和虾爬子，因为北京市场里卖的这两样都很不新鲜了。
在家乡那边饭店，婚宴中的菜有很多是海鲜类的，以前听爸爸说，要是80元/位的标准，往往有对虾、海参和小鲍鱼，要是100元/位的标准，还会有鱼翅。现在通货膨胀这么厉害，估计这个价格也涨了。不管怎么说，在那边吃个鱼翅鲍鱼的真不算什么，但在北京就贵了。
我一直觉得我们家那边饭店的厨师做菜水平不如北京这边，我想，可能是因为做菜的原料太好了，都不用太多加工就能很好吃了，所以就对厨师手艺要求不高了。
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