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一流的学科需要一流的人才

已有 4190 次阅读 2019-6-12 23:56 |系统分类:博客资讯

大连工业大学食品学科介绍

我们的食品学科拥有院士团队、拥有国家海洋食品工程技术研究中心、一级博士点、博士后流动站，是国务院食品科学与工程学科学位点召集单位。具有国际一流水平的海洋食品研究平台，高科技科研仪器设备投入近二亿元。在全国沿海各省市都建立了产学研合作基地，科研实力雄厚，优势明显，特色突出。每年招博士40-50名，硕士近200名，可以为有志于食品研究的优秀人才提供发挥才干的高水平研究平台。欢迎优秀学生关注与报考我们大连工业大学食品学科。

大连工业大学食品学院敞开胸怀欢迎各位领导、同仁、考生与家长们随时莅临考察指导。

一、学院简介

大连工业大学食品学院其前身为大连轻工业学院食品工程系，始建于1958年，是我国最早建立的食品工程系之一。

学院拥有的食品科学与工程学科在2016年的教育部进行的一级学科评估排名中，获评B＋，并列全国第8名，在辽宁省学科评估排名中位列第1名。

▲中国工程院院士大连工业大学食品学院朱蓓薇教授

学院现有科技部批建的国家海洋食品工程技术研究中心等10个国家级和部级科研平台，8个省级工程研究中心，4个省级重点实验室，1个国际联合实验室。学院现有教职工76人,拥有以中国工程院院士朱蓓薇教授为学科带头人的一大批中青年领军人才和高层次教师队伍，其中，教授16人，副教授22人，博士生导师15人，辽宁省高等学校创新团队1支，辽宁省农业创新团队2支。

▲国家海洋食品工程技术研究中心

学院先后主持国家重点研发计划等国家级项目70多项、省市纵向项目80多项、校企合作等横向项目100多项。朱蓓薇院士主持完成的“海参自溶酶技术及其应用”获得2005年度国家技术发明二等奖、“贝类精深加工关键技术研究及产业化”获得2010年国家科学技术进步二等奖，周大勇教授主持完成的“特色海洋食品精深加工关键技术创新及产业化应用”获得2018年国家科学技术进步二等奖，朱靖博教授参与完成的“以桂枝茯苓胶囊为示范的中成药功效相关质量控制体系创立及应用”获得2015年国家科学技术进步二等奖；朱蓓薇院士主持完成的“以食品产业需求为导向的食品学科研究生培养质量保障体系构建与实践”获得2018年国家级教学成果奖二等奖；发表SCI、EI收录论文300多篇，授权发明专利百余项；完成科研成果转化近200项，创造经济效益超100亿元。

▲中国工程院院士大连工业大学食品学院朱蓓薇教授

▲大连工业大学食品学院周大勇教授

学院注重培养学生的专业国际化视野，与美国、加拿大、英国、澳大利亚、日本等国的高校及科研机构建立了稳定的交流与合作关系，与美国爱荷华州立大学、澳大利亚迪肯大学等国际知名高校联合开展了2+2国际合作人才培养项目，每年邀请百余人次国内外知名学者进行学术交流和合作研究。

▲国际学术交流活动

二、专业特色

本科招生专业：食品科学与工程、食品质量与安全、海洋资源开发技术；

硕士研究生招生专业：食品科学与工程、食品工程、食品加工与安全；

博士研究生招生专业：食品科学与工程；

▲国家海洋食品工程技术研究中心教师合影

1、食品科学与工程

Food Science and Engineering

【专业剖析】本专业始建于1958年，培养学生掌握食品化学、生物化学、微生物学、食品工程和食品技术等理论知识和基本技能，获得食品科学与工程领域内工程师基本训练。学生毕业后可从事食品相关领域生产技术管理、品质控制、产品开发、研究检验和工程设计等工作。

【主干课程】食品工艺学、食品微生物学、食品生物化学、食品工厂设计、食品化学、食品营养学、食品技术原理、食品分析、食品安全学、食品机械与设备。

【高端师资】中国工程院院士，国务院食品学科评议组召集人，国家重点研发计划首席科学家，国家高技术研究计划（863计划）海洋技术领域主题专家，享受国务院特殊津贴专家，国家“百千万人才工程”人选，教育部新世纪优秀人才计划，国家有突出贡献中青年专家，辽宁省高等学校攀登学者，辽宁省特聘教授，辽宁省优秀专家，辽宁省教学名师，辽宁省领军人才，辽宁省高等学校创新团队，辽宁省农业创新团队等。

【比较优势】国家级特色专业、教育部工程教育认证专业、教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业、辽宁省一流专业、省级本科专业综合评价排名第1名、省级优势特色专业、省级示范专业、省级本科重点支持专业、省级创新创业教育改革试点专业，省级紧缺人才培养基地，省级一流特色学科，省级优秀教学团队，国家级和省级工程实践教育中心。教育部第四次一级学科评估排名中，获评B＋，并列全国第8名,在辽宁省学科评估排名中位列第1名。

2、食品质量与安全

Food Quality and Safety

【专业剖析】本专业始建于2003年，培养学生掌握生物学、食品科学、食品质量安全检测与控制的基本知识和技能。在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、科学研究等方面相关的技术、管理、策划、生产、教学和研究等工作。

【主干课程】食品微生物学、生物化学与分子生物学、食品工艺学、食品原料品质控制、食品毒理学、食品质量管理与控制、食品微生物检验、食品安全与卫生学、食品标准与法规、食品理化检验、仪器分析。

【高端师资】中国工程院院士，国务院食品学科评议组召集人，国家重点研发计划首席科学家，国家高技术研究计划（863计划）海洋技术领域主题专家，享受国务院特殊津贴专家，国家“百千万人才工程”人选，教育部新世纪优秀人才计划，国家有突出贡献中青年专家，中国科协青年人才托举工程、辽宁省高等学校攀登学者，辽宁省特聘教授，辽宁省优秀专家，辽宁省教学名师，辽宁省领军人才，辽宁省高等学校创新团队，辽宁省农业创新团队等。

【比较优势】国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业，辽宁省一流专业，辽宁省本科专业综合评价第1名。教育部第四次一级学科评估排名中，获评B＋，并列全国第8名,在辽宁省学科评估排名中位列第1名。

▲食品学院教师风采

3、海洋资源开发技术

Marine Resources Development Technology

【专业剖析】本专业始建于2013年，培养学生掌握海洋生物资源学、微生物学、生物化学、水产食品化学、海洋天然产物化学、海洋食品工艺学、海洋食品机械、海洋生物资源开发技术等方面的基本理论和基本技能。学生毕业后可从事水产品加工、海洋生物制品、海洋食品、海洋生物资源综合利用技术与开发等领域的教学、科研、生产和管理工作。

【主干课程】化工原理、海洋生物制品原料学、生物化学与分子生物学、海洋生物制品工艺学、水产食品化学和海洋食品工艺学。

【高端师资】中国工程院院士，国务院食品学科评议组召集人，国家重点研发计划首席科学家，国家高技术研究计划（863计划）海洋技术领域主题专家，享受国务院特殊津贴专家，教育部新世纪优秀人才计划，辽宁省高等学校攀登学者，辽宁省特聘教授，辽宁省优秀专家，辽宁省领军人才，辽宁省高等学校创新团队，辽宁省农业创新团队等。

【比较优势】国家级综合改革试点专业。专业师资和平台均为“食品科学与工程一级学科”优秀教学团队和各类国家级、省级实践教育中心。

▲食品学院学生风采

三、培养特色

为更好促进学生的个性发展，积极对接和适应社会需求，学校和学院积极调整特色人才培养模式，通过多项措施对学生实施个性化培养，努力提高学生的综合素质和就业竞争力，拓展毕业后继续发展的空间：

1、攻读双学士学位；

2、辅修专业学习；

3、卓越工程师班；

4、免试攻读硕士研究生；

5、本硕贯通培养；

6、硕博连读；

7、“樱花计划”等各类国外访学项目；

8、食品行业高水平国际、国内学术年会和论坛等。

▲“樱花计划”

四、职业发展

近年来，食品学院为国家培养和输送了大批优秀专业人才，毕业生就业质量好，用人单位等社会评价高，毕业生就业率始终保持在94%以上，多次被评为“毕业生就业工作先进集体”等。

1、毕业生考录硕士研究生继续深造部分高校（院所）名录

中国农业大学、江南大学、南京农业大学、中国海洋大学、西北农林科技大学、东北农业大学、江苏大学、大连理工大学、华南农业大学、大连工业大学、合肥工业大学、集美大学、浙江工业大学、宁波大学、天津工业大学、英国、日本、澳大利亚等国外高校和科研院所等。

2、毕业生部分就业单位名录

雀巢公司、正大食品集团、可口可乐饮料有限公司、百威英博啤酒有限公司、华润雪花啤酒有限公司、蒙牛乳业有限责任公司、伊利乳业有限责任公司、江苏雨润集团公司、辉山乳业集团有限公司、江苏恒顺醋业集团有限公司、康师傅企业有限公司、大商集团股份有限公司、大连獐子岛渔业股份有限公司、亚洲渔港供应链管理有限公司、北京同仁堂健康海洋食品有限公司、大连心乐乳业有限公司、大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司、食品行业知名生产企业、用人单位、科研院所和质量监督管理单位。