黄永义
为食品安全而研究﹙1﹚
2020-7-2 22:20
阅读:5137
标签:食品, 安全, 研究

每一个人活着都要吃食物,民以食为天,不吃食物就不能生存。同时,食以安为先,好食品才能保证人的身体健康。因为人无健康不能立身;民无健康不能立国。食品安全受到党和政府高度重视。在2015424日,以中华人民共和国主席令第二十一号颁布了《中华人民共和国食品安全法》,于2015101日起施行。这就从法律及制度的角度力争全面做到食品安全。

纵观食品从粮食、蔬菜的生产,到运输,加工,销售,食用。粮食和蔬菜是食品生产和流通的源头,要做到食品安全,粮食和蔬菜的种植栽培全过程应尽量无污染。而在现实中,农药污染,农药残留时不时的发生。

残留在食物中的农药,通过生物之间由取食所构成的链锁形式进行转移和传递,逐级浓缩,人处在食物链的顶端,最易受到农药残毒生物富集后的危害。农药对人健康的危害可分为急性中毒和慢性中毒。急性中毒时,出现呕吐、抽搐、痉挛、呼吸困难、大小便失禁等。慢性中毒往往要经过较长时间的积累才显现症状,况且它又是通过食物链的富集作用最后才进入人体的,不易及时发现,因而往往被人们所忽视,这种间接污染所带来的危害尤为可怕。慢性中毒时,引起人畜内脏机能受损,正常生理代谢受阻,甚至有些农药残留物能致癌、致畸或致突变,并且影响遗传和生殖力。

解决食品被农药污染问题,应从科技创新入手,研究出新的生产种植模式,将新技术送到田头,让生产者易掌握好运用,尽量做到不用或少用农药,从本文开始,将分篇介绍我们研究的以虫治虫;以菌治虫等几种简便易行的新方法,为食品安全而努力研究。

 


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