我家从来不买用苤蓝做成的大头菜咸菜。北京菜市场有卖这种大头菜咸菜的。我不认识，曾贸然打听过。被告知就是咸菜疙瘩，我这才明白。咸菜疙瘩北京人似乎挺喜欢。但都在什么场合下吃我就不清楚了。肯定有买回家吃的。今天早晨晨练回来在外面吃早点，发现早点铺有这种齁咸的咸菜。而且要这种咸菜的食客还不少。咸菜免费，有小碟装。见到有不少人都装满一碟子咸菜，咸菜盆里没咸菜了还不满意，大声吆喝要服务员上咸菜。有人还专门拿着塑料袋装走一些。可发现他们吃完后，咸菜基本剩下大半碟子。我不清楚剩这么多咸菜早点铺就都倒掉了？按理说应该倒掉，但又有谁知道呢？我家倒是买涪陵榨菜，每次也吃不完。下顿接着吃。那早店铺的咸菜是否也像我家这样呢？我好奇。可我也发现顾客似乎也没必要夹那么多咸菜。咸菜不值钱，剩下那么多咸菜的命运会如何呢？河北保定的咸菜很出名，日本奈良的咸菜也是特产，但都特别咸。既然是咸菜，还是量力而行，别夹那么多。

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