晋楠

图片来源：Georgian National Museum

在从黎巴嫩到朗格多克的葡萄园成为酿酒圣地很早之前，格鲁吉亚就已经因为酿酒而名极一时。因为这个现代国家刚刚宣称发现了欧亚大陆最古老的酿酒证据：被葡萄酒浸泡过的陶瓷碎片，它把该国发酵葡萄酒的起源回溯到了近8000年前。研究人员在一项新研究中说，这比人们此前认为的还要早1000年。

他们在挖掘位于第比利斯以南约50公里处的两个古村落遗址时偶然碰到这一发现。在那里，他们发掘出数十个陶器碎片，并将其重新组合成罐子，其中一些罐子的装饰看起来像一串葡萄（如图）的标志。

当他们用质谱法分析被浸泡在多孔黏土中的古老液体残留物时，研究人员发现了酒石酸、苹果酸、琥珀酸和柠檬酸的痕迹，这些都是欧亚葡萄酿酒的化学标签。

放射性碳测定年代法进一步揭示，陶器碎片是在公元前5800~6000年左右制作的，比此前伊朗的哈吉—菲拉斯—泰伯考古遗址保持的纪录约早500到1000年，研究人员在11月13日发表于美国《国家科学院院刊》的文章中报告了这一成果。

尽管如此，但这并非世界上最古老的酿酒证据。这一酿酒文化上的荣誉仍然属于中国的黄河流域，研究人员在那里发现了葡萄酒的化学证据，其中还添加了水果酒、米酒和蜂蜜，它可以被追溯到公元前7000年。（晋楠）