我一直很迷信风筝面包粉的，因为事实上也只有这个牌子在面包粉里价格适中超市可以买到（不太敢在网上买食材怕假货）在面包机里做出来的面包效果特别好。

昨儿被朋友提醒以后发现，普通中筋面粉和所谓的高筋粉居然蛋白含量相同。那就不明白了，高粉做面包的确效果不一样啊？

大名鼎鼎的金像，排除假货，真货里添加了谷朊粉，七种食品添加剂。风筝里面，谷朊粉没加，但也有好几种添加剂，所以麦蛋白和普通面粉一样。原来如此。也就是说，花钱买高粉最后其实是花钱买改良剂，那自己烘焙还是吃了有添加剂的面包咯

没有添加剂的中筋面粉在面包机里做面包基本上是不会成功的，肿么办？

唯一的办法就是买烤箱，用中筋粉自己做面包，如果想提高筋度，自己用做面筋的谷朊粉加一点。