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如何get食品科学领域最前沿热点?你不能错过这些Wiley顶尖期刊

已有 952 次阅读 2020-7-21 15:17 |个人分类:Life Science|系统分类:博客资讯| 食品科学, 生命科学, 食品医学


如何get视频科学领域最新热点?你需要关注以下内容:


1.关注影响因子

与许多领域一样,期刊影响因子是一项关键指标,来帮助食品科学家和专业人员确定高质量、值得信赖的研究来源,并优先考虑最具影响力的研究内容。研究人员关心他们投稿的期刊的质量和声誉,因此,对许多人来说,影响因子仍然是确定投稿目标期刊的重要因素。考虑到食品科学领域的广度和深度,影响因子是在投入时间阅读内容之前,衡量学术资源质量的标准化方法。行业专家们需要确保产品原料的质量和经过严格的审查,从而规避他们的工作或消费者的安全可能面临的风险。影响因子让类似的工作变得更容易,它可以帮助科研人员对期刊资源进行优先排序。


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话虽如此,由于该领域既有行业专业人士又有科研人员,影响因子并不是衡量质量或影响力的唯一标准。行业专业人士会阅读研究论文,但不一定会引用他们阅读过的文章。因此,被引次数并不是衡量文章质量和影响力的最佳标准,因为不管文章对他们自己的工作有多大的帮助,有一半的读者永远不会引用文章。因此,食品科学与技术类期刊的平均影响因子徘徊在2.0。我们在食品科学与技术领域拥有21种期刊,其中20种具有影响因子。Wiley出版了食品科学与技术领域最顶尖的10大期刊中的3个:《食品科学与食品安全综合评论》(Comprehensive Reviews in Food Science & Food Safety, 2019年影响因子9.912,排名第2)、《分子营养与食品研究》(Molecular Nutrition & Food Research, 2019年影响因子5.309,排名第8)和《食品与能源与安全》(Food &Energy &Security,2019年影响因子5.212,排名第9)。



2.关注引用

此外,由于影响因子只体现的过去一段时间的影响力,所以它并不总是食品科学领域“热点”的最佳晴雨表。目前,在食品安全和食品加工领域的研究成果正获得大量的引用。人们对食物的性质很感兴趣,比如质地,这对食物的选择有很大的影响。然而,最重要的是,人们对食品安全有着浓厚的兴趣;特别是食品质量、转基因食品和食品中的有害物质等问题。有趣的是,我们在稿件类型方面并没有看到任何特别的趋势,原创论文和综述都出现在“被引用次数最多的文章”中。甚至,很多时候,综述被引用的次数比原创论文或通讯更多。


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然而,我们确信,在今后几年,研究热点会转向和人类健康以及可持续发展相关的话题。Wiley的食品科学与技术类期刊很好地定位在这一方向上,包括《分子营养与食品研究》(Molecular Nutrition & Food Research)、《食品科学杂志》(Journal of Food Science)、《食品与农业科学杂志》(Journal of the Science of Food and Agriculture),以及完全开放获取出版的《食品科学与营养》(Food Science & Nutrition)和《豆类科学》(Legume Science)。



3.关注特刊

发布探讨食品科学新兴或前沿议题的特刊是吸引与这些议题相关的优质稿件的一种有效方式,并且能够反映这本期刊未来的发展方向。这样,作者可以发表报道最新研究成果的原创性研究论文,也可发表探讨学科发展趋势的综述。简而言之,特刊内容的被引用次数通常会超过同一本期刊常规文章被引用次数的平均水平。通过出版特刊,为研究人员提供了机会,让他们的工作与其他有影响的、前沿的研究一同出现在特刊上,同时还能确保获得该领域内的专家编辑的支持。


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今年7月,《淀粉》(STARCH)杂志将出版一期关于变性淀粉及其复合材料在生物医学和医药上的应用的特刊。《国际食品科学与技术杂志》(International Journal of Food Science & Technology),Wiley代表欧洲食品科技联盟(EFFOST)出版的期刊,即将发布一系列特刊,议题包括微生物组,这是目前一个非常受欢迎的研究课题。新的完全开放获取期刊《豆类科学》(Legume Science)最近出版了关于豆类基因组学的特刊。


特刊是获取高影响内容的强大工具,特刊的文章通常比发表在常规刊号上的文章被引率更高。这反过来又提升了期刊的影响因子,告诉研究人员和行业专业人士该期刊发表了重要、及时和有影响力的内容。免费访问Wiley食品科学期刊上的高被引文章,发现目前最具影响力的研究成果。



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1 王胜威

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