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杂说生活中的磷
热度 2 冯大诚 2022-4-14 08:33
杂说生活中的磷 小时候听鬼故事，听到在伸手不见五指的乱坟岗里，“鬼火”一闪一闪的，很有些吓势势。以后，看书知道了，那乱坟岗上的鬼火是尸体分解出的含磷化合物如磷化氢等自燃的结果（当然也有其他的解释）。磷是生物体中最重要的组成元素之一，生物体降解确实可能会生成磷化氢等含磷的化合物。 磷的拉丁文名 ...
个人分类: 科学与生活|6004 次阅读|8 个评论 热度 2
为什么传统腌制咸菜要用脚踩？
热度 9 冯大诚 2022-4-10 08:23
为什么传统腌制咸菜要用脚踩？ 2022 年央视的3.15晚会曝光了某企业在腌制酸菜的过程中，不讲卫生，极其恶劣。对此，我们不去说它。这里想说的，是有人提出的与此相关的另外一个问题，即过去南方人家里腌制咸菜，多用脚踩，甚至民间还有这样的说法：脚踩了才香，脚越臭菜越香。这是怎么一回事情呢？ 过去家里或小 ...
个人分类: 科学与生活|14021 次阅读|19 个评论 热度 9
杂说生活中的氮
热度 2 冯大诚 2022-3-21 08:29
杂说生活中的氮 氮是我们最熟悉的元素之一。从小学开始，我们就知道，在我们周围的空气中，氮气快占到五分之四（体积约78%），氧气则是五分之一多一点（体积约21%）。一般情况下，气体中体积占百分之多少，就是分子个数占百分之多少。 氮气和氧气都是双原子分子，一个分子中有两个原子。这样，我们的身体每时每刻 ...
个人分类: 科学与生活|6456 次阅读|4 个评论 热度 2
杂说生活中的硅
冯大诚 2022-2-25 08:43
杂说生活中的硅 我们生活在地球上，地球的固体表层是地壳。地壳中的元素有九十来种，而其质量有不到一半是由氧元素提供的，超过四分之一是硅元素，也就是说，地壳中质量的差不多四分之三是硅、氧两种元素，用如今时髦的说法，二者真是“垄断的寡头”了。如果再加上第三位的8%的铝，那就占了百分之八十多。这三种元素 ...
个人分类: 科学与生活|7333 次阅读|没有评论
杂说生活中的镁
热度 4 冯大诚 2022-2-21 08:36
杂说生活中的镁 说起镁，年龄大一些的朋友可能首先会想起镁光灯。镁光灯就是闪光灯。我们看影视作品中描述清末民初的一些新闻事件，照相的时候，镁光灯一闪，在强光亮起的同时，一股烟往上升起，摄影者就按下了快门。这种闪光灯，是以镁粉的燃烧来取得强光的。镁在燃烧的时候，发出耀眼的白色光，作为照相的光源，所 ...
个人分类: 科学与生活|9918 次阅读|10 个评论 热度 4
节前说吃（5）吃肉
热度 2 冯大诚 2022-1-30 08:39
节前说吃（5）吃肉 按照我家乡的习惯，今天是小年夜，明天就是大年夜了。过去，大年夜是一年之中最令人兴奋的一天，也是小孩子感到最幸福的一天，因为这一天能够吃到一年之中最丰盛的大餐。所以，俗语“日日大年夜”就是表示每天都有好生活、好吃的，引申为每次都有好运气。这个词语往往用于否定形式，“你以为日 ...
个人分类: 科学与生活|7006 次阅读|4 个评论 热度 2
节前说吃（4）坚果
热度 5 冯大诚 2022-1-26 08:40
节前说吃（4）坚果 什么是坚果？好像没有一个统一的定义，但有大致上相似的说法。下面是几种有代表性的定义： 1. 坚果是有壳的果实。（汉典） 2. 坚果，干果的一种。果皮坚硬，果实里只有一个种子，如栗子、橡子等。（《现代汉语词典》） 3. 坚果，果实的一种类型。由合生心皮形成，具一枚种子，成熟时 ...
个人分类: 科学与生活|6413 次阅读|11 个评论 热度 5
节前说吃（3）麦芽糖、酒和面包
热度 7 冯大诚 2022-1-22 08:42
节前说吃（3）麦芽糖、酒和面包 今天是腊月二十，手机的日历上提醒我，1月25日是“北方小年”。少年时代的语言习惯能够影响人一辈子，我来到北方生活已经58年了，可是“过小年”这个语汇一直难以在脑子里建立，一说腊月二十三或二十四，头脑里的立刻反映不是“过小年”而是“送灶”。在我的母方言的语汇中，没有过小 ...
个人分类: 科学与生活|6756 次阅读|14 个评论 热度 7
节前说吃（2）少儿与老人
热度 2 冯大诚 2022-1-18 08:28
节前说吃（2）少儿与老人 吃什么好，对于所有人来说，好像都永远是一个问题。男女老少，需求和喜爱都不同，但都有他们各自的需要和喜爱。 对于所有的儿童和少年，似乎都想吃也就是喜欢吃甜食，喜欢吃肉和其他动物性食物。这种爱好与国度、地区、民族、家庭似乎没有关系，也与成年人对他们的教育或影响没有关系。 ...
个人分类: 科学与生活|6363 次阅读|3 个评论 热度 2
节前说吃（1）序
冯大诚 2022-1-14 08:27
节前说吃（1）序 儿歌曰：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四扫房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉。二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。”这里所说过去过年的事项，大多数与吃有关。过去无非是太穷，平时没有什么好吃 ...
个人分类: 科学与生活|6183 次阅读|没有评论
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