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从牛油烙饼真好吃说起——杂说油（3）: 热度 6 冯大诚 2021-4-14 08:03; 从牛油烙饼真好吃说起——杂说油（3）我们如今脂肪的来源主要有两个，一个是部分植物的种子，如棕榈、大豆、花生等，另一个是饲养动物，如猪、牛、羊等。生活在热带的植物如棕榈、椰子等种子榨出的油脂中的脂肪酸，主要是饱和脂肪酸，而可以生活在温带甚至寒温带的植物如大豆、油菜等，其油脂则含较多的不饱 ...; 个人分类: 科学与生活|2991 次阅读|15 个评论热度 6

杂说“油”（2）: 热度 4 冯大诚 2021-4-10 08:12; 杂说“油”（2）我们最常见的两种液体是水和油，可是我们都知道，水和油是不相溶的。把水和油放在一起，即使搅拌得很均匀，静置一会儿水和油就会相互分离，水是水油是油，各自分层。当然，这也是它们分子的性质不同所致。水分子，H2O，一个氧原子两个氢原子呈三角形，氧原子吸引电子的能力比氢原子大得多，所以 ...; 个人分类: 科学与生活|2353 次阅读|10 个评论热度 4

杂说“油”（1）: 热度 3 冯大诚 2021-4-5 08:10; 杂说“油”（1）我们在读小学时就知道，一般的物质具有固态、液态和气态这三种状态。在室温下，我们能够看到最多的液态物质恐怕就是水和油。本文就说说油。油这个字，最早的字书《说文解字》上的解释是长江的一条很小的支流的名称，即油水（油江）。这条小支流在湖北公安县，其入长江处称油口或油江口，现已 ...; 个人分类: 科学与生活|3579 次阅读|6 个评论热度 3

杂说人生几道关: 热度 5 冯大诚 2021-3-8 07:41; 杂说人生几道关过去从事迷信职业的人，例如算命的，相面的，卜卦的等，往往会吓唬他的“顾客”，说顾客的生命中会在什么时候遇到什么关口。当然，他总有过关而遇难呈祥的办法，只是需要花一点钱。这自然是胡说八道，是骗钱的技能。我们今天所说，是人在一生中，由于身体的新陈代 ...; 个人分类: 科学与生活|3440 次阅读|10 个评论热度 5

人类各种感觉器官的灵敏度会不会逐渐退化？: 热度 3 冯大诚 2021-1-24 08:31; 人类各种感觉器官的灵敏度会不会逐渐退化？人有各种感觉器官。古人就认识到人有眼、耳、鼻、舌、身等器官，分掌色、声、香、味、触等感觉。正是凭借这些感觉器官，人们才能够感知世界、从而逐步认识世界。一般来说，新生儿的绝大多数感觉器官尚未发育好，例如其视觉等能力很差。而随着身体的迅速发育， ...; 个人分类: 科学与生活|3178 次阅读|6 个评论热度 3

窗户上精致美丽的冰花: 热度 11 冯大诚 2021-1-10 08:56; 窗户上精致美丽的冰花前两天，前两天寒潮来袭，气温为近年来最低。窗户上出现了美丽、细致的冰花。我随便用手机拍了几张照片，仔细看看还是蛮好看的。我们这里，通常年间的最低气温在零下十一二度左右，我家的窗户是双层的，室内暖气又比较好，外层窗户的玻璃下方会有一点冰霜。而大面积的漂亮冰花只 ...; 个人分类: 科学与生活|5838 次阅读|23 个评论热度 11

杂说薯类（6）豆薯（凉薯）、荸荠和慈菇: 热度 6 冯大诚 2021-1-1 08:43; 杂说薯类（6）豆薯（凉薯）、荸荠和慈菇 1. 豆薯北方的朋友往往不了解豆薯，东部的部分朋友过去对凉薯也不很熟悉。豆薯又称凉薯，又名沙葛，最早是热带作物。它是豆科植物，属于豆科豆薯属，是草缠绕藤本植物，种植时需要搭架子供它攀爬。我们食用的是它的地下块茎。豆薯块茎也用以制作淀粉，称沙葛粉 ...; 个人分类: 科学与生活|3434 次阅读|15 个评论热度 6

杂说薯类（5）芋、魔芋和菊芋（鬼子姜）: 热度 2 冯大诚 2020-12-28 08:21; 杂说薯类（5）芋、魔芋和菊芋（鬼子姜） 1. 芋（芋艿）我小时候住在城市中心，门口各种小贩的叫卖声不断，五花八门，四季不同，早晚有异。不过，有些卖东西的却并不叫喊，而是凭敲打或吹奏乐器。记得到了秋冬季节，有卖糖芋艿的，就是摇着一个“拨浪鼓”。这里所说的糖芋艿，是一种甜点心，色泽 ...; 个人分类: 科学与生活|4252 次阅读|4 个评论热度 2

杂说薯类（4）山药（薯蓣、淮山）: 热度 4 冯大诚 2020-12-24 08:19; 杂说薯类（4）山药（薯蓣、淮山）我们现在所接触的薯类，番薯（甘薯、红薯、地瓜）、马铃薯（土豆）、木薯、豆薯（凉薯）都原产于美洲，近几百年来才陆续传到我国，在我国大量种植。我国古而有之的是山药即薯蕷，这也是这些被称为薯的名称来源。在当前市场上所买卖的这些薯类中，山药是比较“高贵”的，它的价 ...; 个人分类: 科学与生活|3152 次阅读|8 个评论热度 4

杂说薯类（3）马铃薯（土豆、洋芋）: 热度 5 冯大诚 2020-12-20 08:25; 杂说薯类（3）马铃薯（土豆、洋芋）谁都知道马铃薯，可是日常生活中谁也不这样称呼它，如果到随便哪一个地方的哪一个市场，说要买二斤马铃薯，那卖货的都会瞪着眼睛瞅你半天。据说马铃薯的名称的得来是因为它的形状像马铃，可是现在的马铃薯也不像马铃了。当然现在大多数人也没有见到过马铃。我们先看看马铃吧 ...; 个人分类: 科学与生活|3428 次阅读|14 个评论热度 5

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