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[中国式创业]海底捞成都店

已有 2282 次阅读 2014-8-10 08:22 |个人分类:教育课题|系统分类:科研笔记

      海底捞回四川开店了,而且首选成都,这里是美食城,她的味道会受欢迎吗?这在前段时间网络里讨论很多的一个话题,昨天亲自去体验了一番...

       呵呵,没有调查就没有发言权,我只想说的是,哈哈,这是我第一次为吃一顿饭而等这么久虽然有吃有玩,但是我还是觉得等待太久,差不多1个半小时的等待时间才叫到号。

       这次体验与3年前在北京的感觉完全不同,因为上次是以课题组身份去,这次是普通消费者,而且是非会员,非预定身份。可能这是我们之所以会等这么久的原因吧,其实中间我又去逛,发现其中有很多空桌,但等候区还是有很多人等待,难道是因为这些都是预订了的么?很好奇。

       这次感觉最好的是,海底捞味道的变化,等候区的服务仍然还是如网络传说一样,有免费美甲,擦鞋,小食,儿童游乐园...

       但是从专业的角度而言,海式智能餐厅还是有值得改善的地方的,昨天有2-3次找服务员,服务员太少?还是....还有点餐系统,是否可以直接同步?由服务员点,顾客直接看着选就可以呢?因为不是所有人都愿意拿着IPAD去尝试电子点菜系统。所以,如果能同步,服务员操作,顾客直接选,如双簧表演的感觉会不会更好些呢?

     哈哈,昨天有幸看到川剧变脸,真的很好玩,小孩子很喜欢。

     呵呵,作为普通消费者,我打算下次还去,因为味道好,吃得放心,呵呵,期待中国餐饮如海底捞一样,能不断创新,祝福中....



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1 罗德海

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