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Food Science：吃莴苣、啃苹果、喝果汁、咀嚼茶叶薄荷叶，除蒜臭方法哪家强？
热度 1 郑永军 2018-12-2 13:41
许多人不喜欢吃大蒜，是因为每次吃完后，嘴里都会有一股蒜臭味。如何快速去除吃大蒜产生的口气？喝果汁、喝牛奶、咀嚼口香糖、咀嚼茶叶、咀嚼花生 ... ... 网上的妙招五花八门。那么，到底哪种方法除蒜臭效果好？除蒜臭的机理是什么？ 近期读文献，看到美国 The Ohio State University 的 Rita Mi ...
个人分类: 科研笔记|3603 次阅读|4 个评论 热度 1
IJC杂志：多吃大蒜防胃癌，是真的吗？
热度 1 郑永军 2018-12-1 18:06
大蒜是著名的食药两用植物，含有大量的含硫有机化合物，能降低胃中亚硝酸盐的含量，同时也可抑制幽门螺旋菌的感染。研究证明，幽门螺旋菌除了与胃癌的发生有关外，它还会导致慢性胃炎、胃溃疡等多种胃病。近年来的研究表明，大蒜是预防胃癌的首选食物，每天增加食用大蒜20克，可以降低约10-60%的胃癌患病风险。 ...
个人分类: 科研笔记|3512 次阅读|2 个评论 热度 1
Angew. Chem.：大蒜阿藿烯ajoene全合成新方法
郑永军 2018-11-25 19:45
大 蒜含有丰富的含硫有机化合物，可有效预防中风，冠状动脉血栓形成和动脉粥样硬化。阿藿烯 (ajoene) 是重要的大蒜生物活性成分，是 1984 年发现的具有乙烯基硫化物部分的烯丙基亚砜化合物。阿藿烯的生物合成路线，是由大蒜中的蒜氨酸，通过酶蒜氨酸酶转化为烯丙基亚磺酸，然后通过二聚化产生大蒜素，最后由 ...
个人分类: 科研笔记|3872 次阅读|没有评论
曲阜孔庙古柏树的年轮化学研究
热度 2 郑永军 2018-11-10 08:25
这些年，曾数次去曲阜孔庙游览参观。前段时间，曲阜文管会的朋友，邀我去孔庙考察。 孔庙是祭祀孔子的祠庙，始建于鲁哀公十七年 ( 公元前 478 年 ) ，经过历代增修扩建，形成如今的规模。孔庙建筑规模宏大、气势雄伟，极具东方特色，与故宫、避暑山庄并列为中国三大古建筑群， 九十 年代被列为世界 ...
个人分类: 科研笔记|6877 次阅读|4 个评论 热度 2
海蜇可以开发成美容化妆品吗？
热度 1 郑永军 2018-10-25 22:04
海蜇（Jellyfish ）是一种生活在海洋中的无脊椎软体动物，隶属于腔肠动物门、钵水母纲，根口水母目，海蜇属。本属共有四个品种，其中的海蜇、黄斑海蜇和棒状海蜇在我国有分布。蜇为暖水性河口种类，在渤海湾地区有可观的捕捞资源。 新鲜海蜇含水率大约96%。 ...
个人分类: 科研笔记|4365 次阅读|2 个评论 热度 1
科普讲座：大蒜中几种重要的功能成分
热度 2 郑永军 2018-10-14 11:18
—————————————— 科普讲座链接： 《 大蒜中几种重要的功能成分 》
个人分类: 科研笔记|9230 次阅读|4 个评论 热度 2
大蒜：包治百病的天然药物
热度 5 郑永军 2018-10-13 22:46
个人分类: 科研笔记|5740 次阅读|11 个评论 热度 5
那些年玩过的仪器——ICP发射光谱仪
热度 2 郑永军 2018-8-30 22:55
Optima 4300DV 型 ICP 发射光谱仪，美国 PerkinElmer 公司。 搞实验科学研究的，离不开实验仪器和设备。本人 自 03 年接手这台ICP光谱仪，玩了十几年。你呢？
个人分类: 科研笔记|2984 次阅读|5 个评论 热度 2
2018年国基项目与分子印迹技术研究相关的课题资助情况
热度 1 郑永军 2018-8-18 18:46
1. 分子印迹选择性分离 负责人：潘建明 金额： 130 万 批准时间： 2018 项目批准号： 21822807 申请单位：江苏大学 研究类型：优秀青年科学基金项目 2. 分子印迹 - 金属有机骨架复合材料的可控构建及其对环境激素和抗生素的分离 ...
个人分类: 科研笔记|7082 次阅读|2 个评论 热度 1
这样的废水，神仙也治不了！
热度 5 郑永军 2018-4-11 20:42
“ 挖个坑，盖上土，数个12345。自家的菜，自家的地，种啥都长人民币！” 从网上看到下面的这条新闻报道，颠覆了我对咸菜腌渍废水的认识。这种黄宏演小品式的咸菜腌制方法是：在田间地头上，农民随便挖个三五米的大深坑，把从地里收获来的青菜倒进去，撒上盐，用塑 ...
个人分类: 科研笔记|3352 次阅读|7 个评论 热度 5
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