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美丽的羊蹄甲花能否入馔？: 热度 2 郑永军 2023-4-2 10:20; “冲天香阵透岭南，满城尽开羊蹄甲”。在岭南地区，有一道美丽风景叫“羊蹄甲花开”。春节前后这几个月，正是羊蹄甲花盛开的季节。一树树羊蹄甲开得正艳，远远望去像是一团粉色云霞。公园和街道两旁，一朵朵粉白相间的花朵在风中摇曳生姿。盛开的羊蹄甲花与城市交相辉映，构成一道靓丽风景线，吸引众多市民游客前往 ...; 个人分类: 科研笔记|2528 次阅读|10 个评论热度 2

从“以蠡测海”到“以蠡测碳”: 热度 2 郑永军 2023-3-21 09:43; 在海边散步，看见沙滩上到处是五颜六色的漂亮贝壳，引得游人纷纷弯腰捡拾。五彩的贝壳，给人们带来视觉快乐和无边的遐想，从一枚小小的贝壳里，人类获得了无穷的灵感。譬如米国壳牌公司的黄红相间的logo标志，珠海市宏大的仿贝壳造型的日月贝剧场，大连的贝壳博物馆，青岛西海岸的唯美贝壳高塔和灵山岛上的贝壳建筑 ...; 个人分类: 科研笔记|6328 次阅读|5 个评论热度 2

番木瓜果实中的化学成分: 郑永军 2023-3-13 09:10; 番木瓜（ Carica papaya L. ）又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质大型多年生常绿小乔木。由于果实长于树上，外形像瓜的形状，故名曰木瓜。成熟的番木瓜果实含糖量较高，并且富含多种维生素和有机酸，营养十分丰富，被国际营养学界首推为营养最佳水果。番木瓜常用来制造果酱、软饮料、冰淇淋佐料、蜜 ...; 个人分类: 科研笔记|2300 次阅读|1 个评论

生蚝贝壳生物钙化，是“碳源”还是“碳汇”？: 郑永军 2023-3-10 11:46; 在海边散步，发现海滩上散落着不少的野生牡蛎壳，有大有小，尺寸不均一。由于长时间被海浪冲刷磨去了边角，这些牡蛎壳的形状圆乎乎的，混在卵石堆里几乎无法分辨。牡蛎隶属软体动物门，双壳纲牡蛎目。北方俗称海蛎子，南方俗称生蚝。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一。 ...; 个人分类: 科研笔记|4864 次阅读|1 个评论

《Principles of Food Engineering》开课了！: 热度 3 郑永军 2023-2-23 15:21; 附：教学参考资料; 个人分类: 科研笔记|1544 次阅读|6 个评论热度 3

海岸线地貌波浪扰动对区域尺度溶解度碳泵的影响: 热度 1 郑永军 2023-2-7 20:43; 在我们居住的蓝色星球上，浩瀚海洋是生命的摇篮，其面积约占地球总表面的70%，是地球上最大的“ 碳库 ”，其储碳量达到陆地的近20倍，地球大气圈层的近50倍。人类活动所排放的二氧化碳中，大约1/4被海洋吸收。因而积极发展海洋碳汇，提升海洋的碳汇能力，是助力我国实现碳达峰与碳中和目标的重要路径。陆 ...; 个人分类: 科研笔记|3083 次阅读|3 个评论热度 1

一枚贻贝，一篇《Science》: 热度 6 郑永军 2023-2-4 21:59; 海边溜达散步，在海滩上经常看见大大小小的贻贝壳。退潮后，在海边礁石缝隙里，会发现礁石上生长着一片一片的小贻贝，或裸露在空气中，或浸在海水里。贻贝就是我们吃货俗称的海虹、淡菜、青口，海鲜市场档口有售卖。它是一种广泛分布于沿海地区的贝类，遍布世界各地的海洋中，营固着底栖生活，经常都会在 ...; 个人分类: 科研笔记|10404 次阅读|17 个评论热度 6

滤食性海洋贝类碳代谢及固碳机理研究: 热度 1 郑永军 2023-1-31 11:08; 海边散步，在沙滩上经常看见各式各样的漂亮贝壳。游人们不时弯腰捡拾贝壳，把大海的美好记忆装进这五光十色的贝壳里，带到远方。一花一世界，螺壳里面有道场。从我们理工男刁钻的视角分析，海滩上这些奇形怪状的贝壳里，暗藏着一个神奇的蓝碳世界。这些贝壳大部分属于滤食性贝类。滤食性贝类是近海自然和 ...; 个人分类: 科研笔记|3597 次阅读|3 个评论热度 1

如何构建海洋蓝碳生态可视化分析系统: 郑永军 2023-1-26 12:24; 海洋是地球上最大的碳库，在全球气候变化和碳循环过程中发挥着十分重要的作用。据有关科研机构估算，地球上二氧化碳总量的93%储存在海洋里。不仅如此，海洋还源源不断地从大气中吸收二氧化碳。大气中的二氧化碳中每年约有三分之一是被浩瀚海洋“吞掉”的，其“碳汇”能力十分惊人，几乎是整个陆地碳汇能力的三倍。 ...; 个人分类: 科研笔记|2781 次阅读|1 个评论

杜仲叶茶加工中Maillard Reaction对品质形成与安全的影响分析: 热度 1 郑永军 2023-1-5 10:10; 相关阅读： 1、干了这杯大叶紫薇茶 2、常喝巴拿巴叶茶(banaba)血糖哗哗往下降，是真的吗？ 3、一杯杜仲茶，足以慰闲暇 4 、拜师茶，敬天下老师一杯好茶 5、一文打尽茶文化干货 6、漫话沉香（ ...; 个人分类: 科研笔记|1299 次阅读|4 个评论热度 1

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