很多人为了减肥，对脂肪唯恐避之不及，就是喝牛奶都要在全脂牛奶和脱脂牛奶之间考虑半天。

对世界上乳制品最大消费群体的最新研究表明，与乳制品中的脂肪低摄入者相比，乳制品脂肪高摄入者（通过血液中脂肪酸水平衡量）患心血管疾病的风险较低。较高的乳脂摄入量与死亡风险的增加无关。脂肪酸含量高的人群心血管疾病风险最低，脂肪酸含量高的人群没有增加全因死亡风险。

作者说：越来越多的证据表明，乳制品对健康的影响可能更多地取决于种类——如奶酪、酸奶、牛奶和黄油——而不是脂肪含量，比如选择酸奶（yoghurt）而不是黄油（butter），以及避免食用添加糖的甜乳制品。我们的研究表明，减少乳制品脂肪或完全避免乳制品可能不是心脏健康的最佳选择。

Sticking to low-fat dairy may not be the only heart healthy option, study shows

https://www.sciencedaily.com/releases/2021/09/210921140119.htm

Kathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius, Jason H. Y. Wu, Ulf Risérus, Matti Marklund. Biomarkers of dairy fat intake, incident cardiovascular disease, and all-cause mortality: A cohort study, systematic review, and meta-analysis. PLOS Medicine, 2021; 18 (9): e1003763 DOI: 10.1371/journal.pmed.1003763

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