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低脂植物性饮食和低碳水化合物动物性饮食的影响

已有 903 次阅读 2021-1-21 22:59 |个人分类:科学感想|系统分类:科普集锦

研究表明,与食用低碳水化合物动物性饮食相比,食用低脂植物性饮食的人每天摄入的热量较少,但胰岛素和血糖水平较高。

“高脂肪食物被认为会导致摄入过多的热量,因为每一口都有很多热量。另外,高碳水化合物食物会引起血糖和胰岛素的大幅波动,从而增加饥饿感,导致暴饮暴食。我们的研究旨在确定高碳水化合物或高脂肪饮食是否会导致更大的热量摄入。”

低脂饮食富含碳水化合物。低碳水化合物饮食富含脂肪。主要结果显示,低脂饮食的人每天摄入的热量比低碳水化合物饮食的人少550到700卡路里。尽管两种饮食的热量摄入有很大差异,但参与者在饥饿感、用餐乐趣和饱腹感方面没有差异。参与者在两种饮食中都减轻了体重,但只有低脂饮食导致了体脂的显著减少。

霍尔说:“有趣的是,我们的发现表明两种饮食都有好处,至少在短期内是这样。虽然低脂、植物性饮食有助于抑制食欲,但动物性、低碳水化合物饮食导致胰岛素和葡萄糖水平更低、更稳定。”


Study compares low-fat, plant-based diet to low-carb, animal-based diet

https://medicalxpress.com/news/2021-01-low-fat-plant-based-diet-low-carb-animal-based.html

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1 杨正瓴

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