健康公平视域下的城市食品荒漠研究进展

苏世亮，胡莉蓉，张惠，翁敏

武汉大学资源与环境科学学院，武汉430079

摘要 食品荒漠是指健康食品缺乏或可达性较差的弱势群体聚集区域。在对食品荒漠概念进行梳理与辨析的基础上，提出了健康公平视域下的城市食品荒漠研究概念框架，从健康食品可达性、健康食品供给社会均等化、食品荒漠与居民健康等3个维度，对城市食品荒漠研究进行综述性分析。结果显示：跨区域对比分析有助于理解不同社会经济背景下的食品荒漠问题；公共健康、公共政策、社会学、地理学多学科交叉融合的手段有助于对食品荒漠问题的解析；食品荒漠治理需要定量评估相关政策的实际成效。

关键词 食品荒漠；食品环境；公共健康；健康城市

（责任编辑  卫夏雯）

http://www.kjdb.org/CN/Y2020/V38/I7/93