院士谈笑吃鸡

１５日傍晚，刚会诊完禽流感病人，传染病诊治国家重点实验室主任李兰娟院士吃着红烧鸡块，向记者解释，“只要充分煮熟，鸡肉完全可以放心食用。”

几天前，在飞机上看到有乘客抱怨机上提供鸡肉饭，李兰娟主动要了一份，周围乘客也主动要了鸡肉饭。院士都吃鸡了，你还“禽恐慌”吗？

【专家：正确烹饪禽肉不会吃出禽流感】现在家禽的肉和蛋还能吃吗？中国疾控中心卫生应急中心主任冯子健17日说，目前无证据表明加工和食用鸡肉、白条鸡、鸡蛋等导致H7N9感染。如果注意烹饪卫生，烹饪禽肉或蛋时加热熟透，就是安全的。病毒在死亡动物尸体上存活时间一般是非常有限的。（记者吕诺）