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大鱼大肉但不吃主食,生酮饮食真的适合你吗?

已有 797 次阅读 2021-2-22 13:04 |个人分类:热点研究|系统分类:论文交流

生酮饮食指的是低碳水化合物(CHO)、高脂肪饮食法,是半个世纪前由阿特金斯博士在美国倡导的饮食方式,又称阿特金斯减肥法。和其他低碳减肥不太一样的是,它的脂肪摄入比例非常高,对碳水的摄入量严格控制,同时摄入适量的蛋白质



大鱼大肉不吃主食,你以为这样就能减肥了?

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生酮饮食的主要原理

用脂肪来替换碳水的摄入,身体消耗完葡萄糖后,开始燃烧脂肪供能,使身体慢慢进入生酮状态,以达到高速燃脂的目的。


但是营养成分不平衡,能量摄入水平不同等问题也同时困扰着营养学家。在瘦身的过程中,什么是保持身材和改善健康的最佳饮食组成?特别是对于千百年以谷物为主要能量来源的我国人民,生酮饮食或者地中海饮食是否真的适合我们?


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近日,发表在Wiley期刊Obesity Reviews 上的一篇文章与我们深入讨论了这一问题。我们整理了作者的研究结果,总结了以下三个关注度较高的问题,分享给大家。


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图片来源:NastyaSensei


#01 如何定义低碳水的“低”

“低”碳水或“高”脂肪饮食的标签不应基于两者的相对摄入量水平,它取决于每种营养素的生理/营养建议水平。因此,如果您想要尝试生酮饮食,建议先咨询营养师或医生,针对个人身体情况制定“低”的标准,不建议一味听信网络或他人经验。


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图片来源:Trang Doan


#02 生酮饮食是否“促进”了能量消耗?

酮体源于脂肪细胞甘油三酸酯加速分解,释放出甘油和脂肪酸,后者被氧化,最终在肝脏中形成酮体,即3-羟基丁酸酯,乙酰乙酸酯和丙酮。由于实验设计、统计方法、引入模型的局限性等原因,作者认为先前的诸多关于生酮饮食对能量消耗的研究,都有着较大的误差以及彼此矛盾之处,很难让人信服这种加速耗能是否真的发生。


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#03 生酮饮食的风险有哪些?

生酮饮食因其帮助减肥的有效性而越来越受欢迎,这也引出了以下问题:减肥带来的好处是否超过了饮食的潜在并发症,特别是如果一个人为了保持减肥而持续多年生酮饮食?


在生酮饮食的最初几天、几周或几个月内,大量与饮食相关的不适和并发症在文献中已有报道。这些症状通常包括相对温和的症状,如慢性疲劳、恶心、头痛、脱发、对酒精的耐受性降低、体能下降、心悸、腿痉挛、口干、味觉差、口臭、痛风,或便秘。许多这些并发症可直接与酮症及其相关的代谢性酸中毒有关,并因一定程度的脱水、纤维摄入不足、尿酸增加或矿物质(尤其是镁)流失而恶化。糖尿病和/或高血压患者也需要仔细监测他们的血糖和血压,以调整他们的药物,因为饮食往往会降低血压和胰岛素的需要。有时,危及生命的代谢性酸中毒会引起更严重的并发症,尤其是在妊娠或哺乳期,因为妊娠和哺乳都可能促进代谢性酸中毒。


然而,如果一个人的目标是在一个较长的时间内成功地保持体重减轻,那么生酮饮食就必须坚持以避免体重回升。在这种情况下,应该考虑生酮饮食的长期并发症。最近发表的一项观察性研究对超过15000名美国男女进行了25年的跟踪调查,结果表明,低CHO摄入量可能对长寿有影响。报告显示,碳水摄入量越低(占总能量摄入量的百分比),总死亡率越高。当碳水摄入量在能量总量的30%到40%之间时,预计平均生存年龄减少2.3年;当摄入量低于30%时,预计平均生存年龄减少4年(参见下图)。


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与摄入50%-55%的碳水化合物相比,摄入过高或过低的碳水化合物(占总能量摄入的百分比)会导致预计寿命缩短


来自小编的建议

基于以上研究结果,作者对于生酮饮食不抱有积极的态度,并给出了以上的诸多风险。小编也希望各位读者能向专业的营养师与医生咨询,再结合自身身体状况选择营养规律的饮食习惯。苗条的身形虽然漂亮,希望您能用健康的方式来塑造。


点击链接,阅读本文更多信息:

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/obr.13195 


期刊简介

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Obesity Reviews 是世界肥胖症联合会的官方期刊,发表有关肥胖及其共病的综述文章。包括基础和行为科学、临床治疗和结果、流行病学、预防和公共卫生。期刊欢迎所有对肥胖及其共病感兴趣的专业人士。


综述文章类型包括系统的叙述性综述、定量的分析和叙述性综述,但都必须提供新的见解、批判性或新颖的观点,以提高该领域的知识水平。期刊还邀请提出原创或具有挑战性的理论、假说或其他解释的结果的短评。也欢迎向编辑提供重要和新颖的信息的案例报告。期刊将通过策划对当前争议的正反两方面的综述文章,为教育和跨专业发展做出贡献。


影响因子

  • 7.310(截至2020年)

投稿链接

https://mc.manuscriptcentral.com/obr 




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1 彭振华

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