石灰（岩）土[为了书写方便，同时体现其岩性特征，称石灰岩土]指在热带、 亚热带地区，石灰岩经溶蚀风化，形成盐基饱和、 岩性特征明显的土壤。

石灰岩指主要由方解石组成的碳酸盐岩，简称灰岩。碳酸盐岩指沉积形成的碳酸盐矿物组成的岩石，主要有石灰岩和白云岩两类（中国大百科全书第三版网络版）；碳酸盐岩也有定义为主要由碳酸盐矿物——方解石、白云石组成的一类化学及生物化学沉积岩（材料科学技术名词，2011）。在百度百科中，碳酸盐岩是对主要由碳酸盐类矿物组成的岩石的泛称。如常见的由方解石(碳酸钙的矿物)组成的石灰岩及其变质产物——大理岩；主要由白云石(碳酸钙镁的矿物)组成的白云岩及白云大理岩；由方解石和少量黏土矿物组成的泥灰岩等。

在《中国土壤》（1998）中，在石灰岩土的成土环境介绍时讲，石灰岩土是碳酸盐岩类经溶蚀风化后的产物；碳酸盐岩类主要有纯质灰岩、白云岩、白云质灰岩、石灰质白云岩、硅质灰岩、泥灰岩等。

碳酸盐岩矿物主要有文石、方解石、白云石、菱镁矿、菱铁矿、菱锰矿。

石灰岩土的母岩不只是石灰岩，还有白云岩，可能还有大理岩等。